[發明專利]沙姜軟糖及其制備方法在審
| 申請號： | 201611174466.9 | 申請日： | 2016-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN106689627A | 公開（公告）日： | 2017-05-24 |
| 發明（設計）人： | 黃騰慶 | 申請（專利權）人： | 黃騰慶 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠暉 |
| 地址： | 535012 廣西壯族自治區欽州*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 軟糖 及其 制備 方法 | ||
1.一種沙姜軟糖，其特征在于包括以下各組分：沙姜、當歸、甘草、焦三仙、陳皮、草豆蔻、麥芽糖、馬蹄粉。
2.根據權利要求1所述的沙姜軟糖，其特征在于：所述沙姜軟糖的各組分按重量份計算為：沙姜50-80份、當歸10-15份、甘草20-25份、焦三仙8-12份、陳皮3-5份、草豆蔻10-15份、麥芽糖15-20份、馬蹄粉40-50份。
3.根據權利要求2所述的沙姜軟糖，其特征在于：所述沙姜軟糖的各組分按重量份計算為：沙姜60份、當歸11份、甘草22份、焦三仙8份、陳皮4份、草豆蔻10份、麥芽糖15份、馬蹄粉42份。
4.根據權利要求1所述的沙姜軟糖，其特征在于：所述沙姜軟糖還包括以下組分：香蕉6-9份、淮山8-13份。
5.一種沙姜軟糖的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
步驟1：稱取原料：沙姜、當歸、甘草、焦三仙、陳皮、草豆蔻、麥芽糖、馬蹄粉；
步驟2：將沙姜、當歸、甘草、焦三仙、陳皮、草豆蔻粉碎，過100目的目篩，得到混合粉碎料；
步驟3：將混合粉碎料加入10倍的水煮沸，再小火煮20-25分鐘，然后加入麥芽糖溶解，冷卻至30-32℃，在攪拌狀態下中入馬蹄粉一起混勻，得到糊狀漿料；
步驟4：在攪拌狀態下，將糊狀物料加熱到95-105℃，蒸煮3-6分鐘；
步驟5：將加熱后的糊狀漿料填入模具，冷凍至凝固，得到軟糖；
步驟6：凝固后將軟糖從模具中取出，切粒，包裝，即得沙姜軟糖。
6.根據權利要求5所述的沙姜軟糖的制備方法，其特征在于：所述沙姜軟糖還包括以下組分：香蕉6-9份、淮山8-13份。
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