[發明專利]一種食用菌母種培養基配方及配制方法

在審

• 申請號: 201611164229.4
• 申請日: 2016-12-16
• 公開（公告）號: CN106588144A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 陳世昌;徐明輝;周士鋒;高素玲;梁明勤;海建平;陳新巖;曹婭
• 申請（專利權）人: 河南農業職業學院
• 主分類號: C05F11/00
• 分類號: C05F11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食用菌生產領域，特別涉及到一種食用菌母種培養基配方及配制方法。

背景技術

培養基是由人工配制的，適合微生物生長繁殖或產生代謝產物的營養基質。培養基是微生物生長和發酵生產的基礎。培養基應含有滿足微生物生長繁殖所必需的碳源、氮源、無機鹽、水及生長因子營養物質。微生物種類繁多，不同的微生物對營養物質的需求也不一樣。因此要根據微生物對營養的需求來配制不同的培養基。配制培養基時，特別是在大規模生產中，應遵循經濟節約、配制方便的原則。在保證微生物生長與積累代謝產物需要的前提下，盡可能選用來源廣泛、價格低廉的原料，降低原料成本，提高生產效率。

培養食用菌母種的培養基為馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（PDA培養基）或者綜合PDA培養基。

PDA培養基配方為：去皮馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂15～20克，水1000毫升。

綜合PDA培養基配方為：去皮馬鈴薯200克，葡萄糖20克，磷酸二氫鉀3克，硫酸鎂1.5克，瓊脂15～20克，水1000毫升。

以上兩種培養基中氮素含量較低，培養基中C/N不合理，菌絲長勢不旺。

發明內容

本發明提供一種食用菌母種培養基配方及配制方法，能有效的節省材料，減少成本，同時能提高產量。

本發明的技術方案如下：一種食用菌母種培養基配方及配制方法，其配方如下：去皮馬鈴薯100-120克，白糖15-30克，黃豆粉4-6克，瓊脂10-20克，水1000毫升。

本發明的配制方法如下：本發明的配制方法是按以下步驟完成的：

一、計算用量：根據上述培養基配方和配制量（以配制1000ml培養基為例）計算各種物質的用量，準確稱量所需物質。

二、稱量：洗凈馬鈴薯，削去皮，挖去芽眼。準確稱量馬鈴薯100-120克，白糖15-30克，黃豆粉4-6克，瓊脂10-20克。

三、制備馬鈴薯泥：將稱好的馬鈴薯切成1cm×1cm小塊，放入榨汁機中，加200ml水，粉碎成泥漿狀。

四、溶解

（1）在鍋中加400ml水，加熱溶解瓊脂，瓊脂完全溶化后加入白糖；

（2）將黃豆粉溶解到馬鈴薯泥中，倒入溶化后的瓊脂中；

（3）溶解過程中需不斷攪拌，防止糊鍋。

五、定容、分裝：加熱水定容至1000ml，趁熱分裝到20mm×200試管中，裝量一致，然后塞上硅膠塞或棉塞。

六、滅菌、擺斜面：在高壓蒸汽滅菌鍋中，121℃溫度下滅菌20min，取出后擺成斜面。

本發明的有益效果為：

1、培養基配方馬鈴薯用量減半，用白糖代替葡萄糖，降低培養基原料成本。

2、直接用榨汁機粉碎馬鈴薯，省去煮馬鈴薯汁液，簡化培養基制作工藝。

3、培養基中添加0.5%黃豆粉（質量比），增加培養基氮源含量。與傳統的PDA培養基相比，促進了食用菌菌絲生長，菌絲更加濃密、粗壯。

具體實施方式

一種食用菌母種培養基配方及配制方法，其配方如下：去皮馬鈴薯100克，白糖20克，黃豆粉5克，瓊脂15克，水1000毫升，根據以上配方按以下步驟完成制作：

1、計算用量：根據上述培養基配方和配制量（以配制1000ml培養基為例）計算各種物質的用量，準確稱量所需物質。

2、稱量：洗凈馬鈴薯，削去皮，挖去芽眼。準確稱量100克馬鈴薯，20克白糖，5克黃豆粉，20克瓊脂。

3、制備馬鈴薯泥：將稱好的100克馬鈴薯切成1cm×1cm小塊，放入榨汁機中，加200ml水，粉碎成泥漿狀。

4、溶解

（1）在鍋中加400ml水，加熱溶解瓊脂，瓊脂完全溶化后加入白糖。

（2）將黃豆粉溶解到馬鈴薯泥中，倒入溶化后的瓊脂中。

（3）溶解過程中需不斷攪拌，防止糊鍋。

5、定容、分裝：加熱水定容至1000ml，趁熱分裝到20mm×200試管中，裝量一致，然后塞上硅膠塞或棉塞。

6、滅菌、擺斜面：在高壓蒸汽滅菌鍋中，121℃溫度下滅菌20min，取出后擺成斜面。