[發(fā)明專利]一種麥芽糖漿的加熱裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611162984.9
• 申請(qǐng)日: 2016-12-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106579343A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝艷萍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南匯升生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L29/30
• 分類號(hào): A23L29/30;F28D7/02
• 代理公司: 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11227
• 代理人: 羅滿

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及糖漿生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種麥芽糖漿的加熱裝置。

背景技術(shù)

麥芽糖是以優(yōu)質(zhì)淀粉例如玉米淀粉為原料，經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。麥芽糖被廣泛用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。與其它糖類相比，麥芽糖具有較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的溫度，良好的抗結(jié)晶性能，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。

麥芽糖漿則是經(jīng)過(guò)多種酶水解而制備得到的以麥芽糖為主的糖漿，該產(chǎn)品是一種無(wú)色透明粘稠的液體，質(zhì)體清亮、透明、口感溫和純正、低粘度、有麥芽香味，具有熬煮溫度高、抗結(jié)晶等著作優(yōu)點(diǎn)。此外，麥芽糖漿還具有良好的可發(fā)性，且不依賴人體胰島代謝，血糖上升緩慢，發(fā)熱量低，對(duì)心血管病患者、糖尿病及肥胖者有一定的保健功能。

制備麥芽糖時(shí)，通常使用淀粉做原料，依次經(jīng)過(guò)液化、糖化、過(guò)濾、離子交換、蒸發(fā)、成品的工藝過(guò)程，使淀粉充分水解、水解后的糖漿再經(jīng)過(guò)離子交換和濃縮過(guò)程制成成品糖漿。在進(jìn)行糖化過(guò)程中，將淀粉液化料投入糖化罐中，加入酶制劑，然后升溫滅酶。

為了解決使用水蒸氣加熱糖漿所導(dǎo)致的糖漿固定物含量降低的問(wèn)題，中國(guó)專利CN203072835U公開(kāi)了一種糖漿加熱器，包括進(jìn)料口、加熱裂管、水蒸氣進(jìn)口、排水口和出料口，所述的進(jìn)料口和出料口分別與所述加熱裂管相連通，水蒸氣進(jìn)口和排水口分別位于加熱裂管外側(cè)，該裝置可以避免在對(duì)糖漿進(jìn)行加熱的過(guò)程中，水蒸氣和糖漿直接接觸，從而導(dǎo)致糖漿固形物降低的問(wèn)題。

但是，上述專利的缺陷在于，由于糖漿的粘度比較高，因此糖漿在從進(jìn)料口流入加熱裂管的過(guò)程中，不容易向下推進(jìn)，因此造成糖漿加熱不均的問(wèn)題。因此，需要一種可以使的糖漿順利向下推進(jìn)產(chǎn)生糖漿加熱不均的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種麥芽糖漿的加熱裝置，包括：

加熱容器，包括進(jìn)料端殼體、出料端殼體、連接所述進(jìn)料端殼體和出料端殼體的糖漿加熱段殼體，設(shè)置在所述加熱容器內(nèi)的第一擋板和第二擋板；

所述加熱容器被所述第一擋板和第二擋板分割成進(jìn)料腔體、糖漿加熱腔體和出料腔體；

在所述糖漿加熱腔體內(nèi)設(shè)置有螺旋狀延伸的糖漿加熱管。

優(yōu)選的，在所述糖漿加熱管內(nèi)設(shè)置有螺旋狀的溝槽。

優(yōu)選的，所述糖漿加熱腔體連接有水蒸氣入口和水蒸氣出口。

優(yōu)選的，所述水蒸氣入口和水蒸氣出口以方向相對(duì)的方式安裝在所述加熱容器的側(cè)壁上。

優(yōu)選的，所述進(jìn)料端殼體為半圓形殼體。

優(yōu)選的，所述出料端殼體為半圓形殼體。

優(yōu)選的，所述半圓形的出料端殼體的端部設(shè)置有糖漿出口。

優(yōu)選的，還包括與所述糖漿入口連接的糖漿進(jìn)料管道。

優(yōu)選的，在所述糖漿進(jìn)料管道上連接有進(jìn)料泵。

本發(fā)明公開(kāi)一種麥芽糖漿加熱裝置，包括：加熱容器，包括進(jìn)料端殼體、出料端殼體、連接所述進(jìn)料端殼體和出料端殼體的糖漿加熱段殼體，設(shè)置在所述加熱容器內(nèi)的第一擋板和第二擋板；所述加熱容器被所述第一擋板和第二擋板分割成進(jìn)料腔體、糖漿加熱腔體和出料腔體；在所述糖漿加熱腔體內(nèi)設(shè)置有螺旋狀延伸的糖漿加熱管。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的加熱容器內(nèi)的螺旋狀的糖漿加熱管與水蒸氣具有更大的接觸面積，糖漿在同一平面內(nèi)的停留時(shí)間更長(zhǎng)，因此能夠更好的對(duì)糖漿進(jìn)行加熱，提高加熱效率。

附圖說(shuō)明

圖1本發(fā)明提供的糖漿加熱裝置的一種實(shí)施方式示意圖。

具體實(shí)施方式

請(qǐng)參見(jiàn)附圖1，本發(fā)明提供的麥芽糖漿的加熱裝置的一種實(shí)施方式的示意圖，具體包括加熱容器11，所述加熱容器可以由本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的不銹鋼材料制成，所述加熱容器包括進(jìn)料端殼體11a、出料端殼體11b、連接所述進(jìn)料端殼體11a和出料端殼體的糖漿加熱段殼體11c；在所述加熱容器11內(nèi)還設(shè)置有第一擋板11d和第二擋板11e，這樣所述加熱容器被所述第一擋板11d和第二擋板11e分割成進(jìn)料腔體、糖漿加熱腔體和出料腔體，加熱容器頂部與糖漿罐13a連接。