[發明專利]一種雜糧酥的制備方法在審
| 申請號： | 201611162248.3 | 申請日： | 2016-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN108208098A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發明（設計）人： | 邱高明 | 申請（專利權）人： | 邱高明 |
| 主分類號： | A21D13/80 | 分類號： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 太原晉科知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 鄭晉周 |
| 地址： | 036700 山西省*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 雜糧 制備 白砂糖 玉米粉 熟核桃仁 玉米香氣 雜糧食品 質地細膩 酥脆 色拉油 炒芝麻 熟花生 小米粉 燕麥粉 烘烤 甜味 不粘 食欲 松軟 小米 質地 清香 雞蛋 口味 面粉 加工 | ||
【權利要求書】：
1.一種雜糧酥的制備方法，其特征是原料包括：小米粉250-300份、玉米粉200-250份、燕麥粉60-70份、面粉100-120份、色拉油200-220份、白砂糖100-120份、小蘇打10-15份、雞蛋40-50份、熟核桃仁30-50份，熟花生粉20-30份、炒芝麻10-20份。
2.根據權利要求1所述的雜糧酥的制備方法，其特征是制備工藝是，將色拉油放入盆中，放入雞蛋攪散、再放入白糖混合均勻；將面粉、燕麥面粉、小米粉以及玉米粉分別炒熟，散發出烘烤香氣；加入炒熟的面粉、玉米粉、小米粉、燕麥粉，放入小蘇打，攪拌均勻；再放入核桃仁、花生粉，攪拌均勻；取25~30克制成小面團，然后將芝麻散到面團表面，然后將小球芝麻沖上放到烤盤里，然后將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂；烤箱預熱200度，烤15分鐘。
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