[發(fā)明專利]一種葛根雞內(nèi)金健胃消食核桃多肽咀嚼片及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611161107.X | 申請日： | 2016-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN106579435A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張華傳 | 申請（專利權(quán)）人： | 合肥徽徽逗食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/105 | 分類號： | A23L33/105;A23L33/10;A23L33/165;A23L33/18;A23L25/00;A23L17/60;A23L19/00;A23P10/28;A23J1/14 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112 | 代理人： | 方崢 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葛根 雞內(nèi)金 健胃 消食 核桃 多肽 咀嚼 及其 制備 方法 | ||
1.一種葛根雞內(nèi)金健胃消食核桃多肽咀嚼片，其特征在于，由以下重量份的原料組成：核桃粨170-180、氯化鈣12-14、榛子仁14-15、紫菜6-8、黑蒜4-6、金銀花3-5、葡萄干粉6-7、木耳多糖粉1-2、葛根7-8、牛蒡根6-7、雞內(nèi)金10-12、五味子4-6、甘露醇10-12、硬脂酸鎂8-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葛根雞內(nèi)金健胃消食核桃多肽咀嚼片的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）稱取核桃粨加入到5-6倍水中，然后置于65-70℃的水浴鍋中預(yù)熱15-20min后取出，待其冷卻至室溫后調(diào)節(jié)pH為7.5-8.5，然后按4%的酶底比1:1加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶，攪拌均勻后在45-50℃的溫度下酶解反應(yīng)25-30h，滅酶后高速離心，取上清液抽濾后噴霧干燥，得到核桃多肽粉；
（2）將核桃多肽粉和氯化鈣加入到適量去離子水中充分溶解，然后調(diào)節(jié)溶液pH為6.5-7.5，在溫度為50-55℃的條件下水浴加熱，螯合反應(yīng)25-30min后用無水乙醇反復(fù)洗滌螯合物，離心處理后將沉淀物冷凍干燥，得到核桃多肽螯合鈣，備用；
（3）將葛根、牛蒡根、雞內(nèi)金、五味子洗凈后加6-7倍水煎煮60-70min，過濾后將濾渣備用，濾液濃縮后噴霧干燥，得到中藥粉；
（4）先將榛子仁、紫菜、黑蒜、金銀花洗凈，然后與濾渣一起蒸煮40-50min，然后去除濾渣后再將榛子仁、紫菜、黑蒜、金銀花一起均質(zhì)化處理，得到混合漿液；
（5）將核桃多肽螯合鈣、中藥粉、混合漿液、葡萄干粉、木耳多糖粉、甘露醇混合均勻，然后加入10%重量份的水，攪拌均勻后置于65-70℃的真空干燥箱中干燥至含水量為8%左右，得到混合軟料；
（6）將混合軟料粉碎后過20-30目篩，然后加入硬脂酸鎂，混合均勻后進(jìn)行壓片，即得所述核桃多肽咀嚼片。
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