[發(fā)明專利]一種健腦益智適合青少年的調味料及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611159916.7
• 申請日: 2016-12-15
• 公開（公告）號: CN106579254A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設計）人: 郭軍豪
• 申請（專利權）人: 郭軍豪
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L33/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 劉躍

技術領域

本發(fā)明涉及一種健腦益智適合青少年的調味料及其制作方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

人們在日常生活中常使用調味品來增加菜肴的色、香、味，促進食欲，目前，市場上銷售的調味品種類繁多，但其大多只具備調味功能，營養(yǎng)成分單一，已不能滿足消費者日益增長的需求。

隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的不斷提高，人們的食物結構和飲食習慣都發(fā)生了明顯改變，特別突出的是快餐食品大量進入了普通家庭；因此，市場上食用方便、口味各異的各種調味料很受消費者青睞，目前，市場上已出現大量調味料，但產品中營養(yǎng)價值偏低，品種單一，食用后難以起到保健功效。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種健腦益智適合青少年的調味料及其制作方法。

為了實現上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

健腦益智適合青少年的調味料，其組成原料的重量份為：香菇6-8、木耳4-5、陳皮2-4、丁香4-6、肉桂5-6、香椿頭2-4、小茴5-7、益智仁6-8、沙苑子2-4、辛夷花1-2、山藥6-10、白芷2-4、淡菜10-15、覆盆子6-8、韭菜籽3-4、山香果4-6、奶漿參2-4、柏子仁6-8、菜籽油適量、紅酒10-15。

健腦益智適合青少年的調味料，其組成原料的重量份為：香菇7、木耳4.5、陳皮3、丁香5、肉桂5.5、香椿頭3、小茴6、益智仁7、沙苑子3、辛夷花1.5、山藥8、白芷3、淡菜12、覆盆子7、韭菜籽3.5、山香果5、奶漿參3、柏子仁7、菜籽油適量、紅酒12。

健腦益智適合青少年的調味料的制作方法，包括以下內容：

（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將香菇、木耳、香椿頭、淡菜洗凈后，打磨成漿，沸水預煮3-5分鐘，冷卻至45-55℃，進行酶解，然后滅酶、粗過濾，得混合汁液，備用；

（2）稱取陳皮、丁香、肉桂、小茴洗凈曬干，切碎后放入鍋中，再加入菜籽油加熱油炸4-5分鐘，過濾取混合料，備用；

（3）稱取益智仁、沙苑子、辛夷花、山藥、白芷、覆盆子、韭菜籽，用 5-10 倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉，備用；

（4）稱取山香果、奶漿參、柏子仁，用30-40℃的飲用水浸泡4-6h后，加入紅酒，混合均勻后進行打漿，制得混合漿液，備用；

（5）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）的所有備用料混勻，然后文火慢慢熬制成膏，再干燥混合磨粉即得。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明提供了一種味道純正、酸甜爽口、營養(yǎng)豐富的調味料，其配方均采用藥食同源或可用于保健食品的植物作為有效成分，不含任何食品添加劑、激素及有害物質，具有健腦益智、提高人體免疫力等作用，從而調節(jié)其飲食結構，改善其飲食品質，滿足青少年的口味、營養(yǎng)價值等方面的需求。

具體實施方式

實施例1：健腦益智適合青少年的調味料，其組成原料的重量（g）為：香菇7、木耳4.5、陳皮3、丁香5、肉桂5.5、香椿頭3、小茴6、益智仁7、沙苑子3、辛夷花1.5、山藥8、白芷3、淡菜12、覆盆子7、韭菜籽3.5、山香果5、奶漿參3、柏子仁7、菜籽油適量、紅酒12。

健腦益智適合青少年的調味料的制作方法，包括以下內容：

（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將香菇、木耳、香椿頭、淡菜洗凈后，打磨成漿，沸水預煮3-5分鐘，冷卻至45-55℃，進行酶解，然后滅酶、粗過濾，得混合汁液，備用；

（2）稱取陳皮、丁香、肉桂、小茴洗凈曬干，切碎后放入鍋中，再加入菜籽油加熱油炸4-5分鐘，過濾取混合料，備用；

（3）稱取益智仁、沙苑子、辛夷花、山藥、白芷、覆盆子、韭菜籽，用 5-10 倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉，備用；

（4）稱取山香果、奶漿參、柏子仁，用30-40℃的飲用水浸泡4-6h后，加入紅酒，混合均勻后進行打漿，制得混合漿液，備用；

將步驟（1）、（2）、（3）、（4）的所有備用料混勻，然后文火慢慢熬制成膏，再干燥混合磨粉即得。