[發明專利]一種風味玉米油及其制備方法在審
申請號: | 201611157672.9 | 申請日: | 2016-12-15 |
公開(公告)號: | CN106578142A | 公開(公告)日: | 2017-04-26 |
發明(設計)人: | 付滿 | 申請(專利權)人: | 欽州學院 |
主分類號: | A23D9/02 | 分類號: | A23D9/02 |
代理公司: | 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357 | 代理人: | 魏忠暉 |
地址: | 535011 廣西壯族自*** | 國省代碼: | 廣西;45 |
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摘要: | |||
搜索關鍵詞: | 一種 風味 玉米油 及其 制備 方法 | ||
技術領域
本發明涉及食用油領域,具體而言涉及一種風味玉米油及其制備方法。
背景技術
調味品與人體健康息息相關。它不僅在飲食中被用來調味,以提高食欲,而且其本身含有的各種營養物質,也是飲食中不可缺少的物質。如食鹽是人體無機鹽的主要來源;味精含有谷氨酸鈉成分;醋可軟化植物纖維,促進糖、磷、鈣的吸收,有保護維生素C的作用;糖是人體熱能的主要來源,還能起到保肝的作用;蔥、姜、蒜都含有蛋白質、糖、維生素等營養成分,還有抗菌消炎的作用。
發明內容
本發明提供了一種風味玉米油及其制備方法,本發明保證了其安全性,簡化了烹調過程,人們可按口味選擇,烹調時可免去加放相應的香辛料,避免了香辛料的浪費,提高了香辛料的利用率,也避免了變質的香辛料給人體健康帶來的傷害。
為實現上述目的,本發明提供如下技術方案:
一種風味玉米油及其制備方法,由以下質量份數配方成分組成:蒜精油18-20份、無水氯化鈣4-8份、無水硫酸鎂3-9份、八角茴香精油8-10份、孜然精油5-15份、月桂酸6-10份、薄荷油11-13份、乙醚4-6份、香蔥精油13-15份、阿拉伯膠3-5份、玉米油50-60份、木糖醇6-8份、食用油添加劑5-7份。
進一步:由以下質量份數配方成分組成:蒜精油18份、無水氯化鈣4份、無水硫酸鎂3份、八角茴香精油8份、孜然精油5份、月桂酸6份、薄荷油11份、乙醚4份、香蔥精油13份、阿拉伯膠3份、玉米油50份、木糖醇6份、食用油添加劑5份。
進一步:由以下質量份數配方成分組成:蒜精油19份、無水氯化鈣6份、無水硫酸鎂7份、八角茴香精油9份、孜然精油10份、月桂酸8份、薄荷油12份、乙醚5份、香蔥精油14份、阿拉伯膠4份、玉米油55份、木糖醇7份、食用油添加劑6份。
進一步:由以下質量份數配方成分組成:蒜精油20份、無水氯化鈣8份、無水硫酸鎂9份、八角茴香精油10份、孜然精油15份、月桂酸10份、薄荷油13份、乙醚6份、香蔥精油15份、阿拉伯膠5份、玉米油60份、木糖醇8份、食用油添加劑7份。
進一步:本發明制備方法具有如下步驟:
步驟一、將上述植物元素制成粒度為20~30目的原料粉末置于萃取釜中,原料水分控制在10%以下,以14~16%的乙醇為夾帶劑,萃取壓力為25~30MPa,溫度35~45℃,流量70~90kg/h,萃取3~5h,分離壓力8~12MPa,分離溫度40~50℃;
步驟二、取萃取物經高速離心后進行分子蒸餾,蒸餾溫度為45~55℃,真空度為150~250Pa,進料速度為1~3mL/min,刮膜轉速為200~300r/min,得各類精油;
步驟三、將上述精油與剩余原料進行混合刮膜器轉速為70~110r/min,投料速率為1~2g/min包裝后既得成品。
本發明的有益效果是:本發明保證了其安全性,簡化了烹調過程,人們可按口味選擇,烹調時可免去加放相應的香辛料,避免了香辛料的浪費,提高了香辛料的利用率,也避免了變質的香辛料給人體健康帶來的傷害。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例,對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例,而不是全部的實施例?;诒景l明中的實施例,本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例,都屬于本發明保護的范圍。
實施例一:
一種風味玉米油由以下質量份數配方成分組成:蒜精油18-20份、無水氯化鈣4-8份、無水硫酸鎂3-9份、八角茴香精油8-10份、孜然精油5-15份、月桂酸6-10份、薄荷油11-13份、乙醚4-6份、香蔥精油13-15份、阿拉伯膠3-5份、玉米油50-60份、木糖醇6-8份、食用油添加劑5-7份。
實施例二:
一種風味玉米油由以下質量份數配方成分組成:蒜精油18份、無水氯化鈣4份、無水硫酸鎂3份、八角茴香精油8份、孜然精油5份、月桂酸6份、薄荷油11份、乙醚4份、香蔥精油13份、阿拉伯膠3份、玉米油50份、木糖醇6份、食用油添加劑5份。
實施例三:
一種風味玉米油由以下質量份數配方成分組成:蒜精油19份、無水氯化鈣6份、無水硫酸鎂7份、八角茴香精油9份、孜然精油10份、月桂酸8份、薄荷油12份、乙醚5份、香蔥精油14份、阿拉伯膠4份、玉米油55份、木糖醇7份、食用油添加劑6份。
實施例四:
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