[發(fā)明專利]一種湯圓霧化裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611155692.2
• 申請日: 2016-12-14
• 公開（公告）號: CN106733253B
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃開亮
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市奇格食品有限公司
• 主分類號: B05B1/16
• 分類號: B05B1/16;B05B1/30;B05B15/50;B05B13/02;B05B15/16
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 成艷

本發(fā)明屬于速凍食品生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種湯圓霧化裝置，包括機架和噴水裝置，噴水裝置固定安裝在機架的上方，噴水裝置的底部設(shè)有圓盤形的噴水底盤，噴水底盤上設(shè)有多組從中部向外輻射分布的噴頭，噴頭包括進水管，進水管內(nèi)部設(shè)有第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道相通且分別位于進水管的兩側(cè)，第一螺旋導向通道直徑大于第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道側(cè)壁開設(shè)有調(diào)節(jié)閥，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端在同一水平方向上，且第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端之間設(shè)有滑槽，滑槽內(nèi)設(shè)有第一鋼球，解決了湯圓速凍工藝前噴水適量調(diào)節(jié)手段缺乏的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于速凍食品生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種湯圓霧化裝置。

背景技術(shù)

湯圓是人們?nèi)粘Ｉ钕矏鄣囊环N傳統(tǒng)食品，尤其在每年正月十五的傳統(tǒng)節(jié)日，更是必不可少的佳肴和節(jié)日贈送禮品。現(xiàn)有的湯圓一般均由餡和皮構(gòu)成，餡可根據(jù)人們飲食習慣和喜好，配制出不同口味的餡，皮可按照選用的原料來源和加工時的具體情況，由手工或機器生產(chǎn)出各種顏色的圓形湯圓。

現(xiàn)有的湯圓機大多包括有供料裝置、供皮裝置、切刀裝置、搓圓裝置、速凍裝置和包裝裝置，速凍湯圓的生產(chǎn)過程中，湯圓經(jīng)速凍前，要將成型的湯圓進行噴水，使得速凍后的湯圓成型效果好，在噴水的過程中如果對湯圓噴水過多會造成湯圓托盤上的湯圓粘在一起，不易分離，而如果噴水過少時會造成速凍后的湯圓干裂，產(chǎn)品質(zhì)量下降。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了解決湯圓在噴水過程中如果對湯圓噴水過多會造成托盤上的湯圓粘在一起，湯圓不易分離，而如果噴水過少時會造成速凍后的湯圓干裂的問題，提供一種湯圓霧化裝置。

為了達到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案提供一種湯圓霧化裝置，包括機架和噴水裝置，噴水裝置固定安裝在機架的上方，噴水裝置的底部設(shè)有圓盤形的噴水底盤，噴水底盤上設(shè)有多組從中部向外輻射分布的噴頭，噴頭包括進水管，進水管內(nèi)部設(shè)有第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道相通且分別位于進水管的兩側(cè)，第一螺旋導向通道直徑大于第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道側(cè)壁開設(shè)有調(diào)節(jié)閥，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端在同一水平方向上，且第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端之間設(shè)有滑槽，滑槽內(nèi)設(shè)有第一鋼球。

本基礎(chǔ)方案的原理在于：機架上的噴水裝置用來給湯圓噴霧化的水，噴水裝置底部噴水底盤上設(shè)置向外輻射的噴頭，可以將傳送帶托盤上的湯圓均勻噴水，噴頭上的進水管可以連接外部水源，進水管內(nèi)部設(shè)有外側(cè)開設(shè)有調(diào)節(jié)閥的第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道相通且分別位于進水管的兩側(cè)，且第一螺旋導向通道直徑大于第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道之間的滑槽內(nèi)放置第一鋼球，當傳送帶托盤上的湯圓比較潮濕時，水源從進水管進入噴頭，水源從進水管內(nèi)部的第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道分別流向噴嘴，由于第一螺旋導向通道的直徑大于第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道一側(cè)水源對第一鋼球的沖擊力大于第二螺旋導向通道一側(cè)水源對第一鋼球的沖擊力，使得第一鋼球向第二螺旋導向通道一側(cè)移動，將第二螺旋導向通道一側(cè)的出水孔擋住，僅通過第一螺旋導向通道一側(cè)流出的水源進行噴水；當傳送帶托盤上的湯圓比較干時，可以通過調(diào)節(jié)第一螺旋導向通道上的調(diào)節(jié)閥，使得第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道兩側(cè)水源對滑槽上的第一鋼球沖擊力相同，使得第一鋼球處于中間位置，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道兩側(cè)水源都能通過噴頭對傳送帶托盤上的湯圓進行噴水；當需要更小的噴水量時，可以進一步調(diào)整調(diào)節(jié)閥，使得第一螺旋導向通道一側(cè)的水源對第一鋼球的沖擊力小于第二螺旋導向通道一側(cè)水源對第一鋼球的沖擊力，第一鋼球?qū)⒌谝宦菪龑蛲ǖ酪粋?cè)的水源擋住，僅通過第二螺旋導向通道一側(cè)流出的水源進行噴水；此外，進水管上的導向通道設(shè)置為螺旋狀，能夠?qū)⒏咚倭鲃拥乃绰菪沟盟粗g碰撞能力加強，進一步使得進水管上的水源霧化，通過霧化的水對湯圓進行潤濕，潤濕效果好，也比較容易調(diào)節(jié)。