[發明專利]一種谷芽菜的栽培方法

有效

• 申請號: 201611153167.7
• 申請日: 2016-12-14
• 公開（公告）號: CN106717910B
• 公開（公告）日: 2019-10-25
• 發明（設計）人: 孫波;郭訓坤;孫丙琪
• 申請（專利權）人: 淄博市北園府食品有限公司
• 主分類號: A01G22/00
• 分類號: A01G22/00;A01G31/00
• 代理公司: 淄博佳和專利代理事務所(普通合伙) 37223
• 代理人: 楊娜

一種谷芽菜的栽培方法，屬于蔬菜種植技術領域。包括以下步驟：1）選種浸種、2）瀝干、3）播種、4）催芽和5）見光綠化，其中4）催芽：將萌發谷種遮光催芽3~5天，催芽過程中基質溫度19~23℃，每天噴水2~3次，每次噴水至基質濕透，待莖葉部分長度達8~10mm時，獲得催芽谷苗；5）見光綠化：將催芽谷苗光照培育，培育過程中基質溫度19~28℃，每天噴水3~6次，直至催芽谷苗的莖葉部分長度達到70~110mm時，清洗去除基質，即得谷芽菜。該谷芽菜的栽培方法的培育周期短，獲得的谷芽菜莖葉部分能夠達到70~110mm，并且含有較為豐富的葉綠素，食用口感好能夠作為菜品食用。

技術領域

一種谷芽菜的栽培方法，屬于蔬菜種植技術領域。

背景技術

谷芽為小米的成熟果實經發芽而得，其谷子種子上生長有1~6mm的白色初生根。現有技術中谷芽多用作藥用，將生出初生根的谷芽干燥、磨粉食用，具有消食和中，健脾開胃的功效。

申請人在研究中發現現有谷芽菜的栽培方法存在如下問題：現有的谷芽多作為藥用而不作為蔬菜食用，現有技術培育的谷芽為帶有1~6mm的白色初生根的谷芽，并且不帶有或帶有不超過5mm的莖葉部分，區別于豆類粗而長的根須，谷芽的根須部分短且細幼，咀嚼時口感不佳，僅作為一種發芽的糧食用，難以作為菜品食用。其次，現有的糧食發芽食品的培育周期過長，不利于市場銷售。再次，現有的豆類發芽食品多食用的是種子下胚軸部分，下胚軸部分是不含葉綠素的，并且除少數綠色子葉（如黑豆的綠色子葉）中含有微量綠色素外，豆類發芽食品多不含綠色，消費者食用后難以補充豐富的葉綠素。

發明內容

本發明要解決的技術問題是：克服現有技術的不足，提供一種谷芽菜的栽培方法，該谷芽菜的栽培方法的培育周期短，獲得的谷芽菜莖葉部分能夠達到70~110mm，并且含有較為豐富的葉綠素，食用口感好能夠作為菜品食用。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：該谷芽菜的栽培方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）選種浸種：選取谷子種子，除雜清洗，放入質量百分比0.1~0.15%的高錳酸鉀溶液中浸泡消毒10~15分鐘、漂洗干凈；按照谷子種子與水1:3~5的質量比將谷子種子加10~25℃水浸泡5~7小時，浸泡過程中淘洗換水1~2次，獲得浸脹谷種；

2）瀝干：清洗浸脹谷種，22~27℃環境溫度下瀝干、萌發，待萌發至谷種初生根長至0.5~2mm時，獲得萌發谷種；

3）播種：平鋪一層5~7cm厚的基質，將萌發谷種均勻播撒在基質上，播種量為300~500g谷子種子/平方米，均勻噴水至基質濕透；

4）催芽：將萌發谷種遮光催芽，前3~5天基質溫度10~19℃，每天噴水2~3次，每次噴水至基質濕透；然后保持基質溫度19~23℃，每天噴水2~3次，每次噴水至基質濕透，待莖葉部分長度達8~10mm時，獲得催芽谷苗；

5）見光綠化：將催芽谷苗光照培育，培育過程中基質溫度19~28℃，當催芽谷苗的莖葉部分長度10~60mm時每日澆水每天噴水3~4次，每天噴水量為2~5升/平方米；當催芽谷苗莖葉部分長度生長至大于60mm時每日澆水每天噴水5~6次，每天噴水量為0.5~2升/平方米，直至催芽谷苗的莖葉部分長度達到70~110mm時，清洗去除基質，即得谷芽菜。

所述的基質為泥土、砂子按質量比2：1的混合物。

所述的基質為糠皮、秸稈，或糠皮和秸稈按質量比1~2:1的混合物。

所述的糠皮和秸稈為富硒小米的糠皮和秸稈。

步驟1）所述的所述的選取谷子種子的具體操作為：選擇上一年產或當年產的、顆粒飽滿的夏谷或春谷。

所述的谷子種子的品種為北園旱谷或蓼塢夏谷。