[發明專利]一種魚油微膠囊的制備方法及其產品在審
| 申請號： | 201611152777.5 | 申請日： | 2016-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN106722406A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 夏文水;王藝穎;許艷順;姜啟興;于沛沛 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | A23L17/20 | 分類號： | A23L17/20;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京禹為知識產權代理事務所(特殊普通合伙)32272 | 代理人： | 王曉東 |
| 地址： | 214122 江蘇省無錫市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 魚油 微膠囊 制備 方法 及其 產品 | ||
1.一種魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：包括，
按0.5～2.0g殼聚糖/100mL乙酸溶液的比例將殼聚糖添加于乙酸溶液，攪拌得到壁材溶液；向壁材溶液中加入魚油和乳化劑，攪拌后高壓均質得到乳狀液；將乳狀液進行噴霧干燥得到魚油微膠囊；
所述高壓均質，其均質壓力為20～50MPa，均質時間為1～5min；
所述噴霧干燥，其進風溫度為160～200℃，進料速率為300～600mL/h。
2.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述乙酸溶液的質量濃度為0.5～1.5％。
3.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述魚油與壁材溶液的質量比為0.5～2：1。
4.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述魚油額外添加魚油質量0.08～0.12％的維生素E。
5.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述乳化劑包括吐溫80或司盤80，該乳化劑的HLB值為13～15，其添加量為壁材溶液質量的0.1～1.0％。
6.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述殼聚糖分子量為20～80kDa，脫乙酰度為80～90％。
7.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述攪拌得到壁材溶液，其中，攪拌為在轉速為400～1000rpm的條件下，攪拌0.5～4h。
8.根據權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述攪拌后高壓均質，其中，攪拌為在轉速為1500～2500rpm的條件下，攪拌1～2h。
9.一種利用權利要求1所述魚油微膠囊的制備方法所制得的魚油微膠囊，其特征在于：魚油微膠囊包括魚油微粒和壁膜，其中，壁膜采用單一壁材殼聚糖，魚油微粒額外添加0.08～0.12％維生素E。
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