[發(fā)明專利]一種降香黃檀黑茶高效發(fā)酵工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611151443.6
• 申請日: 2016-12-14
• 公開（公告）號: CN106615278A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設計）人: 羅志輝
• 申請（專利權(quán)）人: 四川筑紅運林業(yè)科技有限責任公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種降香黃檀黑茶高效發(fā)酵工藝，其特征在于，包括以下步驟：

(1)采摘新鮮的茶葉、降香黃檀嫩芽和降香黃檀花，取出雜質(zhì)，挑選出品質(zhì)好的，洗凈濾干；

(2)預備三個殺青機，經(jīng)濾干后的茶葉、降香黃檀嫩芽和降香黃檀花分別各自投入三個殺青機內(nèi)殺青，殺青機鍋溫在240℃～260℃，葉溫在120℃～130℃，將殺青后的原材料烘干至含水量10～15％；

(3)對烘干后的茶葉、降香黃檀嫩芽和降香黃檀花進行高溫殺菌；

(4)將經(jīng)烘干后的茶葉進行粉碎后篩選，在篩選后的茶葉粉上均勻噴入蜂蜜水；

(5)將茶葉粉與烘干后的降香黃檀嫩芽和降香黃檀花混合均勻后置于發(fā)酵容器內(nèi)，壓緊，在40℃-50℃環(huán)境發(fā)酵處理2～5天后，取出原料攤晾。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降香黃檀黑茶高效發(fā)酵工藝，其特征在于，所述茶葉選取新鮮的茶樹嫩芽或嫩葉采摘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降香黃檀黑茶高效發(fā)酵工藝，其特征在于，所述蜂蜜水的蜂蜜含量為2～4％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降香黃檀黑茶高效發(fā)酵工藝，其特征在于，所述降香黃檀嫩芽為包含一片或兩片嫩葉的嫩芽。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降香黃檀黑茶高效發(fā)酵工藝，其特征在于，所述茶葉、降香黃檀嫩芽和降香黃檀花殺青前的鮮重百分比為茶葉50～90％、降香黃檀嫩芽1～10％、降香黃檀花9～49％。