[發(fā)明專利]醬油釀造池

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611148368.8
• 申請日: 2016-12-13
• 公開（公告）號: CN106722777A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐偉
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市永川區(qū)松既調(diào)味品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50
• 代理公司: 重慶棱鏡智慧知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)50222
• 代理人: 李興寰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種醬油釀造池。

背景技術(shù)

醬油，是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，由豆、麥、麩皮等釀造而成，其色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。

發(fā)酵是整個醬油釀造過程中的核心環(huán)節(jié)，需要將醬醪裝入釀造池中，加入酵母進(jìn)行密閉發(fā)酵，整個發(fā)酵過程中，為保持發(fā)酵狀態(tài)均勻，需經(jīng)常攪拌醬醪，并且要求及時通風(fēng)供氧，以促進(jìn)有益菌生長，并抑制有害厭氧菌生長，為此，不得不經(jīng)常開閉釀造池，傳統(tǒng)的醬油釀造池僅在池體上端設(shè)置蓋板，當(dāng)打開蓋板通風(fēng)供氧時，操作不方便，影響生產(chǎn)效率，同時，當(dāng)釀造池打開時，蚊蟲、灰塵等雜質(zhì)容易進(jìn)入到釀造池內(nèi)，污染池體，影響醬油品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種醬油釀造池，不僅通風(fēng)供氧方便，而且能確保醬油的品質(zhì)。

本發(fā)明通過以下技術(shù)手段解決上述問題：一種醬油釀造池，包括池體，所述池體側(cè)壁靠近頂部的位置周向均勻設(shè)置有多個凹槽，每個凹槽上方均對應(yīng)設(shè)置有壓板，所述壓板頂部與池體側(cè)壁鉸接，壓板通過傾斜設(shè)置的拉簧與池體側(cè)壁連接，壓板底部設(shè)置有與凹槽卡接的凸起，所述凸起與凹槽密封滑動連接，凸起上設(shè)置有自動充氣的彈性氣囊，所述彈性氣囊通過穿過池體側(cè)壁的充氣管與池體內(nèi)部連通。

進(jìn)一步，所述充氣管內(nèi)設(shè)置有單向閥。

進(jìn)一步，所述彈性氣囊與凹槽底部連接。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的醬油釀造池，包括池體，所述池體側(cè)壁靠近頂部的位置周向均勻設(shè)置有多個凹槽，每個凹槽上方均對應(yīng)設(shè)置有壓板，所述壓板頂部與池體側(cè)壁鉸接，壓板通過傾斜設(shè)置的拉簧與池體側(cè)壁連接，壓板底部設(shè)置有與凹槽卡接的凸起，所述凸起與凹槽密封滑動連接，凸起上設(shè)置有自動充氣的彈性氣囊，所述彈性氣囊通過穿過池體側(cè)壁的充氣管與池體內(nèi)部連通。該結(jié)構(gòu)的醬油釀造池，不僅通風(fēng)供氧方便，而且能確保醬油的品質(zhì)。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

以下將結(jié)合附圖對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明，如圖1所示：一種醬油釀造池，包括池體1，所述池體頂部設(shè)置有與池體開合設(shè)置的池蓋，所述池體側(cè)壁靠近頂部的位置周向均勻設(shè)置有多個凹槽2，每個凹槽上方均對應(yīng)設(shè)置有壓板3，所述壓板頂部與池體側(cè)壁鉸接，壓板通過傾斜設(shè)置的拉簧4與池體側(cè)壁連接，壓板底部設(shè)置有與凹槽卡接的凸起5，所述凸起與凹槽密封滑動連接，凸起上設(shè)置有自動充氣的彈性氣囊6，所述彈性氣囊與凹槽底部連接，所述彈性氣囊通過穿過池體側(cè)壁的充氣管7與池體內(nèi)部連通，所述充氣管內(nèi)設(shè)置有單向閥8，單向閥限定氣流只能由彈性氣囊內(nèi)流向池體內(nèi)。該結(jié)構(gòu)的釀造池，當(dāng)不需要通風(fēng)供氧時，在拉簧拉力作用下，壓板推動凸起和彈性氣囊均卡入凹槽內(nèi)，保證了池體的密封性能，彈性氣囊處于收縮狀態(tài)；當(dāng)需要通風(fēng)供氧時，拉動壓板，使其繞鉸接點轉(zhuǎn)動，將凸起拔出凹槽，并使得彈性氣囊內(nèi)充氣，隨后放開壓板，拉簧拉住壓板復(fù)位，在凸起逐步卡入凹槽的過程中，彈性氣囊受擠壓，將氣體吹入池體內(nèi)，從而達(dá)到了池體內(nèi)補(bǔ)充氧氣的目的，整個過程不需要揭開池蓋，簡單方便，也避免了蚊蟲、灰塵等雜質(zhì)掉入池體內(nèi)，保證了醬油的品質(zhì)。

此外，池體外套設(shè)有與池體滑動套接的活動套9，活動套通過升降油缸10驅(qū)動上下移動，壓板通過連桿11與活動套連接，連桿與活動套鉸接，通過升降油缸帶動活動套上下移動，即可通過連桿帶動所有的壓板繞對應(yīng)的鉸接點同步翻轉(zhuǎn)，提高了通風(fēng)供氧的便利性、效率和均勻性。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。