[發明專利]一種具有降糖作用的綜合酵素粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201611146257.3
• 申請日: 2016-12-13
• 公開（公告）號: CN106578801A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 田勝利
• 申請（專利權）人: 上海世道健康科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/135;A23L33/125
• 代理公司: 北京連城創新知識產權代理有限公司11254
• 代理人: 王雯婷,方燕娜

1.一種具有降糖作用的綜合酵素粉，其特征在于：由下述重量份數的原料加入酵素菌種制成：1～5 份復合分解酵素，10～30份納豆，50～70份蔬菜類、80～100份水果類、10～30份食用菌類、10～15份藥食同源類中藥提取物、5～10份真菌多糖提取液、25～30份菊粉、12～15份桔梗粉、12～15份桑葉粉、25～30份苦瓜粉、25～30份沙棘粉、25～30份櫻桃粉、25～30份草莓粉、25～30份荔枝粉、20～25份木瓜粉、25～30份秋葵粉； 所述的復合分解酵素為反復培養后的酵素原液； 所述的蔬菜類為紫甘藍、莧菜、落葵、萵苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡蘿卜、紫菜、芥菜、蓮藕、蘆筍、海帶中的一種或一種以上的混合物； 所述的水果類為番木瓜、菠蘿、西番蓮、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛葉棗、橙子、水蜜桃、黃桃、楊梅、蓮霧、番石榴、板栗、桂圓、山楂、雪蓮果、烏梅、藍莓、櫻桃、桑椹、蘋果、獼猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、檸檬、橄欖、香蕉、楊桃、李子、無花果、西瓜、甜瓜、菠蘿蜜、椰子、芒果、山竹、火龍果、紅棗、黑棗、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子中的一種或一種以上的混合物； 所述的食用菌類為香菇、冬菇、銀耳、木耳的一種或一種以上與低聚果糖的混合物； 所述的藥食同源類中藥提取物是藥食同源類中藥原料和低聚果糖的混合物，藥食同源類中藥原料包括紫蘇、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、蓮子、山藥； 所述的真菌多糖提取液包括菌菇、蛋白酶、纖維素酶。

2.根據權利要求1所述的一種具有降糖作用的綜合酵素粉，其特征在于：所述的酵素原液包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纖維蛋白分解酵素、淀粉酵素與多肽分解酵素。

3.根據權利要求1所述的一種具有降糖作用的綜合酵素粉，其特征在于：所述的酵素菌種的加入量為所述的原料總重量的3-5﹪。

4.根據權利要求3所述的一種具有降糖作用的綜合酵素粉，其特征在于：所述的酵素菌種為嗜酸乳桿菌。

5.一種如權利要求1所述的具有降糖作用的綜合酵素粉的制備方法，其特征在于：按如下步驟制備：步驟1，將所述重量份數的蔬菜類和水果類原料清洗并用臭氧消毒處理后，去皮去核并切碎，放入無菌發酵罐中，注入酵素菌種進行6-8個月的發酵，形成蔬果酵素初液；

步驟2，將所述重量份數的食用菌類原料清洗并用臭氧消毒處理后，破碎后加入食用菌類原料總重量6-8﹪的低聚果糖，注入酵素菌種進行2-3個月的發酵，形成菌類發酵液；

步驟3，將菌菇清洗粉碎后，加入菌菇質量0.1﹪的蛋白酶和纖維素酶進行酶解，蛋白酶和纖維素酶的質量比為2:1，按料液比1:20加水，在55℃，pH值6.5的條件下，進行3小時的酶解提取后，200目篩過濾，在37℃水浴條件下，將濾渣溶于濾渣質量10倍的去離子水中，冷卻至常溫，抽濾除去不溶物，形成真菌多糖濾液；

步驟4，將真菌多糖濾液加入真菌多糖濾液質量0.1﹪的活性炭，攪拌5小時，靜置0.5小時后抽濾，對抽濾液采用截留分子量為50000的陶瓷膜超濾，形成真菌多糖提取液；

步驟5，將藥食同源類中藥原料進行臭氧消毒處理并破碎混合后，加入藥食同源類中藥原料總重量2-3％的低聚果糖，在88-95℃下蒸煮6-10小時，過濾濃縮后形成藥食同源類中藥提取物；

步驟6，將蔬果酵素初液過濾，并加入菌類發酵液、真菌多糖提取液、藥食同源類中藥提取物以及所述重量份數的納豆和復合分解酵素后，進行6-8個月的二次發酵，采用低溫干燥技術制成粉末，并添加所述重量份數的菊粉、桔梗粉、桑葉粉、苦瓜粉、沙棘粉、櫻桃粉、草莓粉、荔枝粉、木瓜粉和秋葵粉； 步驟7，進行過濾、裝罐。

6.根據權利要求5所述的一種具有降糖作用的綜合酵素粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟4中，活性炭制備工程具體為：將活性炭用濃度為90﹪的乙醇浸泡2小時，抽濾后，用去離子水浸泡并攪拌2小時，再次抽濾，重復兩次后抽干，形成活性炭。

7.根據權利要求5所述的一種具有降糖作用的綜合酵素粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟4中，陶瓷膜超濾的條件為超濾溫度為40℃，跨膜壓差為0.20MPa，膜面流速為4.5m/s。

8.根據權利要求5所述的一種具有降糖作用的綜合酵素粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟1和步驟2中，pH值為2-3，每隔5-10天攪拌一次，攪拌時間為15-25分鐘。