[發(fā)明專利]一種檸檬紅茶的制作工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611144893.2 | 申請日： | 2016-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN106720632A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 尤子先 | 申請（專利權(quán)）人： | 尤子先 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 515665 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 檸檬 紅茶 制作 工藝 | ||
1.一種檸檬紅茶的制作工藝，其特征在于：包括如下步驟：
人工篩擇選種：精選大種油身品系、細(xì)種油身品系或馴化優(yōu)秀品種品系的檸檬品種；
果實(shí)分批采青：自秋分時(shí)節(jié)開始采摘檸檬鮮果，經(jīng)過分批次采收后，冬至采收完畢；
凈水清洗鮮果：對選好的檸檬鮮果利用凈水人工清洗檸檬表皮；
手工去除果肉：人工在檸檬頂部開一類橢圓形開口，用工具把果肉取出，開口后的檸檬形成容器本體，再次用溫水清洗殘留在容器本體上的果汁，并晾干容器本體上的存水；
手工填充紅茶：將勐海陳年普洱茶葉均勻的填入晾干后的容器本體中，壓緊；
光照曬青：將步驟（5）處理得到的檸檬放置在自然光下，自然光照射10小時(shí)以上，完成基本曬青，如一個(gè)自然日不能完成基本曬青，可在下一自然日重復(fù)本步驟；
煉爐風(fēng)干：將步驟（6）得到的檸檬放入烘干爐中烘烤至檸檬表皮硬化；
竹架攤涼：將烘干后的檸檬平均分布在涼架上攤涼降溫；
包裝封存：采用食用級專業(yè)材料做內(nèi)包裝直接包裝步驟（8）得到的檸檬，將包裝好后的檸檬放入木箱或鐵皮箱內(nèi)存放。
2.如權(quán)利要求1所述的，其特征在于：在步驟（7）中所述的烘干爐中的溫度范圍為0℃-5℃。
3.如權(quán)利要求1所述的，其特征在于：在步驟（5）中填入的勐海陳年普洱茶葉與容器本體的重量比5:1-8:1。
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