[發(fā)明專利]一種含活性木瓜蛋白酶的奶粉在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201611144178.9 | 申請(qǐng)日： | 2016-12-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108606082A | 公開（公告）日： | 2018-10-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鄭路生;任水英;張欣 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 鄭路生 |
| 主分類號(hào)： | A23C21/02 | 分類號(hào)： | A23C21/02;A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 奶粉 木瓜蛋白酶 活性蛋白酶 麥芽糊精 干混 制備 噴霧干燥 消化吸收 原料組成 制作工藝 打漿 常溫下 鮮木瓜 均質(zhì) 去皮 去籽 選果 蛋白質(zhì) 濃縮 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種含活性木瓜蛋白酶的奶粉，以該奶粉的總重量為基準(zhǔn)，其原料組成包含純鮮木瓜粉9-18％、麥芽糊精1-2％、白砂糖5-10％、全脂奶粉、脫脂奶粉、脫鹽乳清粉的混合物70-80％。
2.如權(quán)力要求1所述一種含活性木瓜蛋白酶的奶粉，該奶粉是通過以下步驟制成的：選果、去皮、去籽、打漿、加入麥芽糊精、均質(zhì)、濃縮、噴粉、干混及包裝，所述步驟均質(zhì)、濃縮溫度在40-60度左右進(jìn)行，噴粉溫度進(jìn)風(fēng)168度、出風(fēng)溫度90度，制成的木瓜粉和奶粉干混在常溫下進(jìn)行。
3.如權(quán)力要求1-2所述的一種含活性木瓜蛋白酶的奶粉，該奶粉在使用“桂衛(wèi)藥批【85】26號(hào)文附件”的方法進(jìn)行木瓜蛋白酶活性檢測(cè)，該奶粉的木瓜蛋白酶活性為大于1.0×104u/g。
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