[發(fā)明專利]一種尖嘴林檎果助消化茶凍及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611137346.1
• 申請日: 2016-12-12
• 公開（公告）號: CN106720693A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金鐘學(xué)
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱靈丹鴻運(yùn)茶品有限公司
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18;A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種茶凍，特別是涉及一種尖嘴林檎果助消化茶凍及其制備方法。

背景技術(shù)

胃，是人體最重要的消化器官之一，也是營養(yǎng)吸收的核心，為機(jī)體組織的活動(dòng)提供所需能量。而胃動(dòng)力不足，則會(huì)導(dǎo)致胃消化能力下降，無法全面吸收營養(yǎng)以供養(yǎng)機(jī)體組織活動(dòng)，致使一系列慢性病的滋生。因此，保證胃動(dòng)力充足是健康養(yǎng)生的基礎(chǔ)，當(dāng)胃的消化能力下降，胃酸分泌紊亂時(shí)，很多人都選擇西藥治療，而多數(shù)西藥本性呈酸性，藥效不能很好地發(fā)揮，人們則會(huì)誤以為是藥的份量不足，加大服藥劑量，最終使胃部酸度過高，不可避免地?fù)p傷胃黏膜，致使出現(xiàn)胃潰瘍等證，而長期服藥人群，特多表現(xiàn)為偏酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)是最容易得慢性病的體質(zhì)。因此，中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)胃健胃，以中藥調(diào)養(yǎng)為主，食療為輔，是最佳方法。

基于上述問題，本發(fā)明提供了一種尖嘴林檎果助消化茶凍，通過合理配比，精心加工，將茶葉和中藥進(jìn)行有效結(jié)合，制成茶凍，豐富了茶類飲品的種類，充分挖掘了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值，也較好地保留了中藥中的營養(yǎng)元素，且老少皆宜，適合大眾人群。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種具有健胃養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、消積導(dǎo)滯功效的尖嘴林檎果助消化茶凍及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種尖嘴林檎果助消化茶凍，以尖嘴林檎果、紅茶為主料，以雞公柴果、鹵地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂為輔料，以瓊脂、蜂蜜為配料制備而成，所述尖嘴林檎果助消化茶凍，包括如下組份配方，尖嘴林檎果2-5份、紅茶3-6份、雞公柴果2-3份、鹵地菊1-3份、五指毛桃1.5-3份、梵天花根1.5-2份、卡密1-2份、九牛力0.5-1.5份、山楂0.5-1份、瓊脂2-4份、蜂蜜1-3份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述主料的總重量份數(shù)為4-8份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述輔料的總重量份數(shù)為3-6份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述配料的總重量份數(shù)為2-5份。

優(yōu)選方案1：

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，尖嘴林檎果2份、紅茶6份、雞公柴果2份、鹵地菊1份、五指毛桃3份、梵天花根2份、卡密2份、九牛力1.2份、山楂0.8份、瓊脂3份、蜂蜜2份。

優(yōu)選方案2：

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，尖嘴林檎果5份、紅茶3份、雞公柴果2.5份、鹵地菊3份、五指毛桃2.5份、梵天花根1.5份、卡密1份、九牛力0.8份、山楂0.5份、瓊脂4份、蜂蜜1份。

最佳方案：

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，所述組份配方中原料按最佳重量份數(shù)，尖嘴林檎果4份、紅茶5份、雞公柴果3份、鹵地菊2份、五指毛桃1.5份、梵天花根1.8份、卡密1.5份、九牛力1.5份、山楂0.5份、瓊脂3份、蜂蜜1.8份。

所述一種尖嘴林檎果助消化茶凍，其制備方法包括以下步驟：

（1）制藥液：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的尖嘴林檎果、雞公柴果、鹵地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂，洗凈后，加水煎煮兩次，過濾、合并兩次煎煮液，得混合液；將混合液真空濃縮至原體積的10-15%，得濃縮藥液；其中，兩次煎煮的加水量依次為10-12倍、5-8倍，煎煮時(shí)間分別為5-7小時(shí)，2-3小時(shí)；

（2）制茶湯：

按重量份數(shù)，取紅茶，洗凈后，加三次水煮茶，將三次茶水混合，得混合茶水；將混合茶水靜置10-12小時(shí)后，取上清液，得茶湯；其中，三次煮茶的加水量依次為4-6倍、2-3倍、1-2倍，常壓加熱至沸騰，并保持5-8分鐘；再取出較完整葉片，每個(gè)模具放入一片茶葉，即可；

（3）制瓊脂溶液：

按重量份數(shù)，取瓊脂，洗凈后，加入1-3倍熱水，浸泡1-2小時(shí)后，加入3-5倍水，小火加熱并不斷攪拌至充分融化后，經(jīng)100-120目濾網(wǎng)過濾，得瓊脂溶液；

（4）混合：

按重量份數(shù)，取瓊脂溶液，溫度＞40℃時(shí)，加入濃縮藥液、茶湯、蜂蜜，攪拌均勻后，放入有茶葉的模具中，冷卻至常溫，經(jīng)巴氏殺菌后，真空包裝，得成品。

在工序中，在模具里放入完整茶葉葉片，能提升產(chǎn)品的美觀性，選用瓊脂作為輔料，可使產(chǎn)品色澤均勻，不產(chǎn)生沉淀、分層，且瓊脂富含多種維生素和礦物質(zhì)，能清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火，作為配料，極大地提高了產(chǎn)品的食用價(jià)值及安全性；采用巴氏殺菌法，能較好地保留原料中的營養(yǎng)元素及生物活性；采用真空包裝，無需添加添加劑，保障了產(chǎn)品的食用安全性及口感。