[發明專利]一種非標記均相檢測苯甲酸鈉的比色法

在審

• 申請號: 201611135883.2
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN108195828A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 孟萌;李小剛;郗日沫;尹永梅;龍浩;張麗沙;鄧川;許坤;劉瑋
• 申請（專利權）人: 南開大學
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78;G01N21/33
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種非標記均相檢測苯甲酸鈉的比色法。本發明利用聚聯乙炔囊泡受到外界擾動由藍變紅的光學特性，將聯乙炔單體與苯甲酸半抗原——對氨基苯甲酸相連，制成囊泡探針，光聚合后囊泡顯藍色。該囊泡體系與苯甲酸抗體特異性結合，囊泡顯紅色，當檢測體系中存在游離苯甲酸，囊泡探針由藍變紅的程度收到干擾，降低的程度與苯甲酸含量相關，由此建立了苯甲酸鈉的快速檢測體系。該法無需特殊儀器，定性測定時僅憑肉眼可視，定量測定時采用常規紫外分光光度計即可；操作簡單，非均相測試，無需酶標記；方法靈敏，檢測線性范圍為0.01ng mL^?1?100ng mL^?1，食品樣品處理僅稀釋即可，具有簡單、經濟、選擇性好、靈敏度高等優點。

技術領域

本發明屬于分析檢測技術領域，具體涉及一種非標記型均相比色檢測苯甲酸鈉的方法。

背景技術

苯甲酸(C₇H₆O₂)又稱安息香酸，是苯環上的一個氫被羧基(-COOH)取代形成的化合物。在酸性條件下對真菌、細菌、霉菌的生長和繁殖有很強的抑制作用，故在食品中常作為防腐劑使用。苯甲酸分子態的抑菌活性較離子態高，故pH＜4時，抑菌活性高，抑菌的最適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉化成苯甲酸鈉后才添加到食品中。但由于其對人體有一定毒性，特別是過量使用時會對人體造成危害，我國《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準(GB-2760-2011)》限定了苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍和使用量。近年來，食品安全事件接連發生，食品安全問題引起了人們的高度關注。食品添加劑在食品中的殘留檢測有十分重要的意義。目前食品中苯甲酸鈉的測定方法主要有氣相色譜法/高效液相色譜法、薄層色譜法，這些方法測定準確度高，但操作相對復雜，需要專門高價儀器設備。因此，急需研究一種簡便、經濟、高靈敏和高選擇性的苯甲酸檢測方法。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明要解決的問題是提供一種能快速檢測苯甲酸鈉的檢測方法。聚聯乙炔囊泡由于其特殊的光學性質受到廣泛關注，由于自身是兩親分子，聯乙炔會以囊泡的形式存在于溶液中，紫外光照射下聯乙炔分子中兩個相鄰炔基通過1，4-加成反應生成聚聯乙炔，可見光激發其分子骨架離域電子，使其產生π-π*躍遷，溶液顯示為藍色，紫外-可見光譜中最大吸收約為650nm。外界環境變化，如發生抗原-抗體反應等因素影響到囊泡骨架構象，離域電子運動狀態也發生變動，紫外-可見光譜中最大吸收峰藍移到540nm，囊泡體系轉變為紅色。