[發明專利]一種促產金針菇培養料的制備方法

在審

• 申請號: 201611135228.7
• 申請日: 2016-12-11
• 公開（公告）號: CN106631268A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 戴琪;薛紅梅;丁春美
• 申請（專利權）人: 戴琪
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00;C05F17/00;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種促產金針菇培養料的制備方法，屬于金針菇培養料的制備技術領域。

背景技術

食用菌是一種味道鮮美，高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和維生素的食材，深受人民喜愛。常見食用菌有：金針菇、香菇、草菇、香菇、木耳等。傳統的食用菌來源為野生，但部分野生食用菌有毒，不能食用，能食用的野生食用菌不能滿足市場需求。食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品，21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一，食用菌產業已成為中國種植業中的一項重要產業。

金針菇是一種味道鮮美，高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和維生素的食用菌，深受人民喜愛。在金針菇的種植過程中，種植材料的準備是一個重要的環節，種植材料對生產成本占用比重較大，對金針菇生產盈利與否起關鍵作用。

金針菇培養料，是養殖金針菇的養料。傳統的是以米糠或麩皮20%，玉米芯73%，麩皮25%，石膏1%構成。有關專利提出將中藥渣進行整合處理，添加麩皮、玉米粉和生石灰等輔料，然后高溫高壓滅菌生產金針菇培養基，但是這些技術并沒有為金針菇生長提供充足的養分，缺乏氮素和其它微量元素等養分，出現接種后菌絲發菌速度慢、出菇潮數較少、后期產量不高等問題。

發明內容

本發明所要解決的技術問題：針對傳統的金針菇培養料缺乏氮素和其它微量元素等養分，不能給金針生長提供充足的養分，導致接種后菌種發菌速度慢、后期產量低的問題，提供了一種研磨得到牡蠣殼粉和發霉大豆等發酵物共混，再用熱牛奶沖姜汁，得到富含微量元素的奶凍，最后將奶凍、牡蠣殼粉發酵混合物和麥麩、豬糞混合堆肥，腐熟后滅菌裝袋即得金針菇培養料的方法，本發明利用霉變的大豆、瓜子、花生搗碎漚肥，得到含氮營養物，利用姜汁中的生姜蛋白酶和水牛奶中的酪蛋白，在高溫下反應，短時間內凝固，得到富含鐵、鋅、鈣等微量元素營養物，用牡蠣殼粉代替生石灰，輔以豬糞、麥麩后堆肥，在微生物作用下即可得到營養充分的培養料，本發明制得的金針菇培養料富含氮素及多種微量元素，可為金針菇生長提供充足養分并且可促進金針菇后期產量增加，具有廣闊的應用前景。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：

（1）收集牡蠣殼放入超聲清洗儀中清洗30～40min，清洗結束后取出牡蠣殼，立即用液氮噴淋冷凍5～10min，將冷凍后的牡蠣殼放入球磨機中研磨2～3h后過200目篩，得到過篩牡蠣殼粉，備用；

（2）取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生，將三者按等質量比混合后放入石臼中，用石杵搗碎，將搗碎后的混合物放入發酵罐中，按質量比為1:2向混合物中加入去離子水，攪拌混合均勻后密封罐口，在30～35℃下發酵處理10～14天；

（3）待上述發酵結束后，過濾分離得到濾液，將所得濾液和步驟（1）備用的牡蠣殼粉按質量比為1:2混合，人工揉捏攪拌10～15min，得到粘稠漿料，備用；

（4）取新鮮嫩生姜洗凈后去皮，再用刀剁碎成姜末，將得到的姜末裝入紗布袋中，扎緊袋口后用石塊壓制，收集從紗布袋中流出的姜汁，裝入搪瓷盆中，再收集過期的全脂牛奶倒入鍋中煮沸，待其冷卻至78～80℃時立即按質量比為5:1將熱牛奶沖入搪瓷盆內的姜汁中，靜置3～5min待其凝固，得到奶凍；

（5）按重量份數計，稱取10～20份上述制得的奶凍、40～50份步驟（3）備用的粘稠漿料、15～20份麥麩、5～10份豬糞和40～50份去離子水，攪拌混合30～40min得到混合料，將混合料裝入堆肥池中，在溫度為30～40℃，空氣相對濕度為60～70%的條件下，堆置腐熟處理15～20天；

（6）待上述腐熟結束后，將腐熟產物放入高溫滅菌箱中，在120℃下滅菌15～20min，再將滅菌后的產物裝入長×寬為17cm×28cm、厚度為0.5mm的聚乳酸塑料袋中，裝料300～350g，兩頭扎口后即得促產金針菇培養料。

本發明的應用方法：按接種量10～15%，將金針菇菌種接種至本發明制備的促產金針菇培養料中，于溫度為15～20℃，濕度為60～65%條件下培養22～25天后，進行機械搔菌，去掉老化菌層，再置于14～17℃，濕度為90～95%，光照為600～800LX條件下，進行催蕾期培養8～10天，待催蕾期培養結束，按照常規培養方法培養其抑制期和育菇期，當幼菇長到適宜大小，進行采收即可。經檢測，金針菇菌絲生長速度達到5.6～7.4mm/天，出菇時間縮短15～21天，后期產量提高了15～20%。