[發明專利]一種薄荷米酒酒曲的制備方法在審
| 申請號： | 201611133406.2 | 申請日： | 2016-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN108220033A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發明（設計）人： | 熊愛民 | 申請（專利權）人： | 熊愛民 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 443000 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 薄荷 米酒酒曲 制備 薄荷葉 清香味 重量份 甜菜 米酒 可用 豌豆 淀粉 口味 大米 玉米 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種薄荷米酒酒曲的制備方法，包括以下步驟：
（1）將大米28-36份、豌豆15-25份、干薄荷葉8-10份、玉米3-5份、甜菜10-15 份用料理機粉碎，混合均勻；
（2）將步驟（1）中所得混合物加入適量白酒，小火翻炒，直至酒完全揮發掉；
（3）將淀粉10-13份加入適量水混勻，靜止發酵16-18h；
（4）將步驟（2）和步驟（3）中所得物質混合，捏成酒曲丸，靜止發酵3-5天即得薄荷米酒酒曲。
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