[發明專利]一種薄荷檸檬柚子皮酵素的制備方法

在審

• 申請號: 201611133391.X
• 申請日: 2016-12-10
• 公開（公告）號: CN108450933A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 熊愛民
• 申請（專利權）人: 熊愛民
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種薄荷檸檬柚子皮酵素的制備方法，由薄荷葉，檸檬，柚子皮等組成。本發明制作的酵素營養豐富、氣味清雅，長期飲用能過改善新陳代謝、促進排毒。

技術領域

本發明屬于食品領域，特別涉及一種薄荷檸檬柚子皮酵素。

背景技術

酵素亦稱酶，是人體代謝不可或缺的重要物質，酵素具有調節體內環境、抗炎、 抗菌、分解、凈化和細胞新生等作用，隨著人們生活水平的日益提高，人們對綠色和健康的渴求也日漸強烈，目前的酵素品種已難以滿足人們多樣化便捷化的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種薄荷檸檬柚子皮酵素。

薄荷又稱魚香草，為唇形科多年生草本植物，薄荷作為藥食兩用的野生蔬菜，日益成為人們日常生活中家喻戶曉的綠色食品和營養保健食品。檸檬又稱益母果或益母子，富含維生素、鈣、磷、鐵、奎寧酸、檸檬酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、 高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。柚子皮不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

本發明將薄荷、檸檬、柚子皮共同制成酵素，具體為薄荷8-10份、檸檬8-10份、柚子皮10-15份、山泉水20-45份、土蜂蜜2-3份、紅糖3-5份。本發明制備的酵素不僅氣味芬芳，口味獨特，而且薄荷有助于發酵，可促進有益微生物的生長和抑制雜菌的繁殖。

具體實施方式

實施例1：

將薄荷8份、檸檬8份、柚子皮10份清洗干凈，晾干后切丁；將發酵罐用山泉水清洗晾干；將水果丁放入發酵罐中攪合均勻，將紅糖3份及蜂蜜2份用山泉水35份溶解后，倒入發酵罐中，淹沒果蔬，攪合均勻；將發酵罐罐口用氣球密封，綁緊罐口，將發酵罐置放于陰涼通風處，從氣球膨脹頂起時開始計時，30-40天完成發酵。