[發明專利]一種豆干壓切包裝方法

有效

• 申請號: 201611131497.6
• 申請日: 2016-12-09
• 公開（公告）號: CN106586147B
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 肖金容
• 申請（專利權）人: 重慶市川瑞俞廚食品有限公司
• 主分類號: B65B65/00
• 分類號: B65B65/00
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 隋金艷

本發明涉及食品制作的輔助工藝領域，具體涉及一種豆干壓切包裝方法，用表面沿徑向設置了多個條形槽的成型輥滾動壓切傳送皮帶上的豆干長條，條形槽由壓切邊為鋸齒狀的隔板分隔成多個方形格，由方形格的邊緣將豆干壓切成塊狀，經由成型輥壓切后的豆干塊直接存儲在方形格中，當成型輥滾動到包裝臺上時，向方形格中吹入氣流，氣流吹出方形格中的豆干塊，豆干塊從方形格中掉落到包裝臺上的包裝下膜上，由包裝臺上方的壓膜機將包裝上膜和包裝下膜熱壓密封，完成豆干塊的包裝。本發明在壓切后豆干塊直接存放在方形格中，更衛生，豆干壓切后直接在包裝臺上進行包裝，沒有留滯，不會滋生細菌，包裝過程更衛生。

技術領域

本發明涉及食品制作的輔助工藝領域，具體涉及一種豆干壓切包裝方法。

背景技術

豆干是豆腐干的簡稱，是豆腐的再加工制品，豆干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物。豆干除用于家常菜品外，還包括用于休閑零食的麻辣豆干、五香豆干、香辣豆干孜然豆干和鹵味豆干。

現有豆干作為休閑零食的制作方法是先用切刀把豆干切成塊狀，再使用其他工具將切塊的豆干運送到包裝臺進行包裝，但是這種方法的問題是：1.先切塊再包裝，留滯時間長，豆干容易滋生細菌；2.切塊后的豆干使用其他工具運輸到包裝地，或者再使用其他機器裝袋包裝，容易污染豆干，不衛生。

發明內容

本發明意在提供一種豆干壓切包裝方法，以解決現有制作方法豆干切塊后滯留容易滋生細菌并且包裝過程不衛生的問題。

本方案中的豆干壓切包裝方法，包括以下包裝：

步驟一：把豆干長條放置在傳送皮帶上，傳送皮帶在豆干壓切完成后再傳送入未壓切的豆干；

步驟二：將表面沿徑向設置了多個條形槽的成型輥放置在傳送皮帶的一端，再使成型輥向傳送皮帶另一端滾動；

步驟三：成型輥在傳送皮帶上滾動的過程中壓切豆干長條，由具有鋸齒邊的隔板將條形槽分隔成的方形格的邊對豆干進行壓切，由方形格壓切出的豆干塊存儲在方形格中；

步驟四：當成型輥滾動到包裝臺上時，向方形格中吹入氣體，吹入方形格氣體形成的氣流將豆干塊吹出方形格，豆干塊從方形格中掉落到包裝臺上的包裝下膜上；

步驟五：由包裝臺上方的壓膜機將包裝上膜和包裝下膜熱壓密封，完成豆干塊的壓切與包裝。

本方案的有益效果是：1.壓切后，豆干塊直接存放在方形格中，更衛生；2.豆干壓切后直接在包裝臺上進行包裝，沒有留滯，不會滋生細菌，包裝過程更衛生；3.以成型輥上固定形狀的方形格壓切豆干，豆干形狀更統一。

進一步，成型輥壓切豆干通過焊接在條形槽邊緣上的壓切刀片和隔板上的鋸齒邊完成，壓切刀片伸出成型輥表面以接觸豆干實現方形格對豆干的壓切。

壓切刀片與隔板上的鋸齒邊使壓切出來的豆干切口更平整。

進一步，使用壓切刀片壓切豆干時，壓切出的豆干塊能容納在條形槽內。

豆干塊能容納在條形槽內，豆干塊更容易落入到條形槽中儲存，而且還不容易掉落出來，豆干也不會被擠壓變形。

進一步，成型輥在壓切絲狀豆干時，拉動與隔板插套連接的調向軸，由隔板與調向軸插套處兩端的限位塊抵到隔板，使隔板傾斜，隔板傾斜時鋸齒邊位于條形槽內部，隔板上的鋸齒邊不伸出成型輥表面。

拉動調向軸即可調整隔板的傾斜角度，從而實現豆干切塊或者切絲，調節操作簡單，可根據不同的成品選擇切塊和切絲。

進一步，吹入方形格中的氣流從成型輥兩端面的空心軸進入，經由成型輥中心軸處的氣道進入連接方形格的氣管中，最后吹到方形格內吹出豆干塊。

氣流比較集中地由氣管吹入到方形格中，氣流的噴射力較大，容易抵觸方形格中的豆干塊。