[發(fā)明專(zhuān)利]一種改良蔬菜及制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611130736.6
• 申請(qǐng)日: 2016-12-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106722192A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李榮江
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 昭平縣科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)站
• 主分類(lèi)號(hào): A23L11/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L11/00;A23L19/00
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙)44295
• 代理人: 孫建霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，特別涉及一種改良蔬菜及制備方法。

背景技術(shù)

黑豆是一種有效的補(bǔ)腎品，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中B族和E族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5到7倍，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)，是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。6、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種改良蔬菜及制備方法。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種改良蔬菜，包括以下原料：黑豆200克，芹菜300克，醬油25克，黃酒10克，濕淀粉30克，食用油適量、水適量。

本發(fā)明還提供一種改良蔬菜的制備方法，包括以下制備方法：將黑豆、芹菜洗干凈；芹菜打去菜葉，取凈莖，切成3cm長(zhǎng)的段待用；將食用油用旺火燒熱，燒成六成油溫，投入黑豆，炒制；投入芹菜煸炒，加入水，待熟前加入醬油、白糖、精鹽、用濕淀粉勾芡。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：本發(fā)明的改良蔬菜美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，易掌握易加工，便于家庭和工廠(chǎng)加工。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

本發(fā)明提供一種改良蔬菜，包括以下原料：黑豆200克，芹菜300克，醬油25克，黃酒10克，濕淀粉30克，食用油6克、水25克。

本發(fā)明的改良蔬菜的制備方法，包括以下制備方法：將黑豆、芹菜洗干凈；芹菜打去菜葉，取凈莖，切成3cm長(zhǎng)的段待用；將食用油用旺火燒熱，燒成六成油溫，投入黑豆，炒制；投入芹菜煸炒，加入水，待熟前加入醬油、白糖、精鹽、用濕淀粉勾芡。

本發(fā)明的改良蔬菜美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，易掌握易加工，便于家庭和工廠(chǎng)加工。

雖然結(jié)合實(shí)施例述了本發(fā)明的實(shí)施方式，但是專(zhuān)利所有者可以在所附權(quán)利要求的范圍之內(nèi)做出各種變形或修改，只要不超過(guò)本發(fā)明的權(quán)利要求所描述的保護(hù)范圍，都應(yīng)當(dāng)在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。