[發明專利]桑葚蠶蛹面條及副產桑葚酒的生產方法在審
| 申請號： | 201611129704.4 | 申請日： | 2016-12-09 |
| 公開（公告）號： | CN106578916A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 黃文慶 | 申請（專利權）人： | 黃文慶 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L33/10;C12G3/02 |
| 代理公司： | 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙)45118 | 代理人： | 石本定 |
| 地址： | 545999 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 桑葚 蠶蛹 面條 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種桑葚蠶蛹面條的生產方法，其特征在于：它的原料包括如下重量份：
桑葚5～10份；
蠶蛹粉3～5份；
面粉75～85份；
所述的生產方法包括以下工藝步驟：
（1）取無農藥殘留、無病蟲害污染的桑葚，將其洗凈后置于溫度為4℃～8℃的冷庫中保鮮；
（2）取上述重量份的桑葚加水，按重量比1:0.3混合后榨汁，并將桑葚渣、桑葚汁分離；
（3）將上步榨出的桑葚汁與面粉、蠶蛹粉混合后加適量的水，并加入食鹽，和成面團；所述的食鹽與面粉的重量比為0.05:1；
（4）將和好的面團按面條的常規工藝制作即可得到桑葚蠶蛹面條。
2.根據權利要求1所述的桑葚蠶蛹面條的生產方法，其特征在于：所述的桑葚渣，按重量比1:0.01:10與黃糖或糖蜜和白開水混合后，再加入15-20克酒曲均勻混合，最后置于密封的瓦罐中，頭三天需每天早晚各攪拌一次，密封保存三個月，即可制成桑葚酒。
3.權利要求1或2所述的桑葚蠶蛹面條的生產方法得到的桑葚蠶蛹面條產品及桑葚酒產品。
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