[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)谷物粥

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611128213.8
• 申請日: 2016-12-09
• 公開（公告）號: CN106722019A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 申艾平
• 申請（專利權(quán)）人: 申艾平
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種營養(yǎng)谷物粥。

背景技術(shù)

在我國的飲食文化中，粥是非常重要的，早飯、晚飯，人們都喜歡喝粥，以豆類為主的粥廣受人們的喜愛，但是人們在煮一些以豆類為主的粥時，長長需要1個小時左右的時間，而有些豆類仍然夾生，造成食用口感不佳，并且人們?nèi)粘Ｋ秤玫闹酄I養(yǎng)不夠全面豐富；因此，提供一種方便煮制、營養(yǎng)全面、適用人群廣的營養(yǎng)谷物粥是非常有必要的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種方便煮制、營養(yǎng)全面、適用人群廣的營養(yǎng)谷物粥。

本發(fā)明技術(shù)方案是：一種營養(yǎng)谷物粥，它是由以下重量份的原料組成的：黑豆1-3份、青豆3-5份、玉米3-5份、蕎麥5-7份、黍米5-7份、薏米3-5份、豌豆2-4份、小米6-7份、高粱2-4份、黃豆2-4份、糙米2-4份、大麥5-7份、紅豆2-4份、綠豆2-4份、燕麥6-8份、蠶豆2-4份、扁豆2-4份、青豆2-4份、蕓豆2-4份、鷹嘴豆2-4份、糯米6-8份、黑米6-8份、豇豆2-4份、龍豆2-4份、荷蘭豆2-4份、毛豆2-4份、垅船豆2-4份、豉豆2-4份、蕎麥5-7份、黑芝麻3-5份、紅棗3-5份。

一種營養(yǎng)谷物粥，它是由以下重量份的原料組成的：黑豆1份、青豆3份、玉米3份、蕎麥5份、黍米5份、薏米3份、豌豆2份、小米6份、高粱2份、黃豆2份、糙米2份、大麥5份、紅豆2份、綠豆2份、燕麥6份、蠶豆2份、扁豆2份、青豆2份、蕓豆2份、鷹嘴豆2份、糯米6份、黑米6份、豇豆2份、龍豆2份、荷蘭豆2份、毛豆2份、垅船豆2份、豉豆2份、蕎麥5份、黑芝麻3份、紅棗3份。

所述的營養(yǎng)谷物粥的制作步驟如下：

步驟（1）：將黑豆、青豆、玉米、豌豆、黃豆、紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、青豆、蕓豆、鷹嘴豆、豇豆、龍豆、荷蘭豆、毛豆、垅船豆、豉豆分別進行粉碎，粉碎后的粒度為0.2-0.4mm；

步驟（2）:將紅棗進行烘干，而后切片，切片厚度為2-3mm；

步驟（3）：將步驟（1）和步驟（2）得到的物料進行混合，并加入蕎麥、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麥、燕麥、糯米、黑米、蕎麥和黑芝麻、混合時間為5-8min，保證混合均勻；而后將成品包裝成袋。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點：本發(fā)明采用黑豆、青豆、玉米、豌豆、黃豆、紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、青豆、蕓豆、鷹嘴豆、豇豆、龍豆、荷蘭豆、毛豆、垅船豆、豉豆，蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白，其氨基酸的組成接近于人體的需要，含糖量以蠶豆、紅豆、綠豆、豌豆含量較高，為50％～60％，豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高，還含有少量的胡蘿卜素，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品；搭配上蕎麥、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麥、燕麥、糯米、黑米、蕎麥、黑芝麻和紅棗；不僅提供了全面的營養(yǎng)，而且食用口味好，提供人體所必須的氨基酸、維生素；提高人體免疫力，調(diào)節(jié)身體機能；而且便于煮制，一般需要10-15分鐘即可熬熟；本發(fā)明具有方便煮制、營養(yǎng)全面、適用人群廣的優(yōu)點。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。

實施例1

一種營養(yǎng)谷物粥，它是由以下重量份的原料組成的：黑豆1份、青豆3份、玉米3份、蕎麥5份、黍米5份、薏米3份、豌豆2份、小米6份、高粱2份、黃豆2份、糙米2份、大麥5份、紅豆2份、綠豆2份、燕麥6份、蠶豆2份、扁豆2份、青豆2份、蕓豆2份、鷹嘴豆2份、糯米6份、黑米6份、豇豆2份、龍豆2份、荷蘭豆2份、毛豆2份、垅船豆2份、豉豆2份、蕎麥5份、黑芝麻3份、紅棗3份。

所述的營養(yǎng)谷物粥的制作步驟如下：

步驟（1）：將黑豆、青豆、玉米、豌豆、黃豆、紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、青豆、蕓豆、鷹嘴豆、豇豆、龍豆、荷蘭豆、毛豆、垅船豆、豉豆分別進行粉碎，粉碎后的粒度為0.2-0.4mm；

步驟（2）:將紅棗進行烘干，而后切片，切片厚度為2-3mm；

步驟（3）：將步驟（1）和步驟（2）得到的物料進行混合，并加入蕎麥、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麥、燕麥、糯米、黑米、蕎麥和黑芝麻、混合時間為5-8min，保證混合均勻；而后將成品包裝成袋。