[發明專利]一種豆芽保健饅頭

在審

• 申請號: 201611125522.X
• 申請日: 2016-12-09
• 公開（公告）號: CN106852448A
• 公開（公告）日: 2017-06-16
• 發明（設計）人: 葛景坤
• 申請（專利權）人: 葛景坤
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L33/10
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司21209
• 代理人: 吳維敬

技術領域

本發明屬于食品技術領域，特別涉及一種豆芽保健饅頭。

背景技術

豆芽也稱豆芽苗，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

發明內容

本發明的目的，是提供一種豆芽保健饅頭。能減少體內乳酸堆積，消除疲勞，能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

采用的技術方案是：

一種豆芽保健饅頭，由以下重量配比的原料制備而成：

豆芽56-62份，無花果45-49份，杏仁12-17份，開心果56-59份，面粉89-94份，木薯粉34-36份，酵母5-10份，食鹽2-8份，小麥粉25-28份和水34-36份。

一種豆芽保健饅頭的制備方法是：將豆芽、無花果、杏仁和開心果放入粉碎機中粉碎成混合粉末，將混合粉末、面粉、木薯粉、酵母、食鹽、小麥粉和水加入到攪拌機中勻速攪拌0.6小時，將攪拌后的面團在溫度23℃下醒發55min，最后放到蒸鍋內蒸制28min。

其優點在于：能減少體內乳酸堆積，消除疲勞，能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

具體實施方式

實施例1

一種豆芽保健饅頭，由以下重量配比的原料制備而成：

豆芽56份，無花果45份，杏仁12份，開心果56份，面粉89份，木薯粉34份，酵母5份，食鹽2份，小麥粉25份和水34份。

實施例2

一種豆芽保健饅頭，由以下重量配比的原料制備而成：

豆芽62份，無花果49份，杏仁17份，開心果59份，面粉94份，木薯粉36份，酵母10份，食鹽8份，小麥粉28份和水36份。

實施例3

一種豆芽保健饅頭，由以下重量配比的原料制備而成：

豆芽61份，無花果46份，杏仁15份，開心果57份，面粉90份，木薯粉35份，酵母8份，食鹽5份，小麥粉27份和水35份。