[發明專利]一種腌臘肉制品的保鮮方法在審
| 申請號： | 201611124149.6 | 申請日： | 2016-12-08 |
| 公開（公告）號： | CN106720174A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 陳豪 | 申請（專利權）人： | 陳豪 |
| 主分類號： | A23B4/00 | 分類號： | A23B4/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 641300 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 臘肉 制品 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種腌臘肉制品的保鮮方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)將腌臘肉制品真空包裝：
(2)將真空包裝后的腌臘肉制品放入超高壓容器中的液體壓力介質內；
(3)將腌臘肉制品加壓到50MPa～1000MPa并保壓1秒～30分鐘后泄壓。
2.根據權利要求1所述的腌臘肉制品的保鮮方法，其特征在于步驟(3)結束后重復步驟(3)1～2次。
3.按照權利要求2所述的腌臘肉制品的保鮮方法，其特征在于所述腌臘肉制品的初始溫度是20℃～69℃。
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