[發明專利]一種葵花籽油的制備方法

在審

• 申請號: 201611119831.6
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN108192720A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 褚恒
• 申請（專利權）人: 褚恒
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種葵花籽油的制備方法，包括以下制備步驟：A、先將葵花籽去殼，得到葵花籽仁，并將得到的葵花籽仁粉碎；B、將經過步驟A處理得到的葵花籽仁碎末進行入鍋炒制，控制含水量小于5%；C、將經過步驟B蒸制得到額度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油機壓榨出毛油；D、將步驟C得到的毛油進行恒溫恒壓的精制，所述精制溫度為250℃，精制真空度為1.5KPa，精制時間為2小時。

技術領域

本發明涉及一種葵花籽油的制備方法。

背景技術

植物油越來越普及，尤其是葵花籽油，葵花籽油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油，但是，按照傳統制備方法制得的葵花籽油，在將其用進行高溫煎、炒、炸等烹調方式進行處理食物時，通常會由于油溫過高而產生大量的油煙，從而造成人體傷害。。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種葵花籽油的制備方法，按照該方法制得的葵花籽油，在用于烹調食物時，不會因為其高溫而產生大量的油煙。

為了解決上述技術問題，本發明的技術方案為：一種葵花籽油的制備方法，包括以下制備步驟 ：

A、先將葵花籽去殼，得到葵花籽仁，并將得到的葵花籽仁粉碎；

B、將經過步驟 A 處理得到的葵花籽仁碎末進行入鍋炒制，控制含水量小于5%；

C、將經過步驟 B 蒸制得到額度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油機壓榨出毛油；

D、將步驟 C 得到的毛油進行恒溫恒壓的精制，所述精制溫度為 250℃，精制真空度為1.5KPa，精制時間為 2 小時。

本發明的有益效果為：按照本發明制備方法制得的葵花籽油在不損失原有營養成分的同時，還可以使其在用于烹調食物時，不會因為其高溫而產生大量的油煙。

具體實施方式

一種葵花籽油的制備方法，包括以下制備步驟 ：

A、先將葵花籽去殼，得到葵花籽仁，并將得到的葵花籽仁粉碎；

B、將經過步驟 A 處理得到的葵花籽仁碎末進行入鍋炒制，控制含水量小于5%；

C、將經過步驟 B 蒸制得到額度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油機壓榨出毛油；

D、將步驟 C 得到的毛油進行恒溫恒壓的精制，所述精制溫度為 250℃，精制真空度為1.5KPa，精制時間為 2 小時。

按照本發明制備方法制得的葵花籽油在不損失原有營養成分的同時，還可以使其在用于烹調食物時，不會因為其高溫而產生大量的油煙。