[發(fā)明專利]一種果香型固體飲料及其生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611119183.4
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN106578818A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王榮;吳新明;王永輝;李洋
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽睿知信信息科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/56;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/22
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所53113
• 代理人: 張璽

1.一種果香型固體飲料，其特征在于：其原料包括：枸杞干粉末18-22％，藍(lán)莓干粉末15-20％，維生素2-4％，蘋果干粉末15-17％，復(fù)合甜味劑2-5％，大豆膳食纖維粉5-10％，檸檬酸1-3％，其余為飲用水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果香型固體飲料，其特征在于：所述復(fù)合甜味劑包括：蔗糖5-10％，麥芽糖醇15-20％，山梨糖醇18-20％，木糖醇20-25％，赤蘚糖醇18-25％，風(fēng)味矯正物1-3％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果香型固體飲料，其特征在于：所述維生素包括VE、VC和VD。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果香型固體飲料，其特征在于：所述每100克固體飲料中，飲用水含量不超過5克。

5.一種權(quán)利要求1所述的果香型固體飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1：先用新鮮枸杞，經(jīng)過清洗后放入烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干制成枸杞干；

S2：將S1中制成的枸杞干放入粉碎機(jī)中粉碎，經(jīng)過過濾后與藍(lán)莓干粉末、蘋果干粉末、大豆膳食纖維粉一同放入攪拌機(jī)中，在常溫下進(jìn)行混合攪拌制成混合粉末；

S3：將復(fù)合甜味劑、維生素、檸檬酸和飲用水倒入攪拌機(jī)中，攪拌8-10min，并且保持加熱溫度為60-80℃，再加入S2中的混合粉末，進(jìn)一步混合攪拌，攪拌10-15min，制成混合飲料；

S4：將S3制成的混合飲料放置在滅菌室內(nèi)，經(jīng)過20-30min滅菌，制成果香型固體飲料。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種果香型固體飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于：S1制成的枸杞干水分含量不超過5％。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種果香型固體飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于：S4中滅菌溫度為80-90℃。