[發明專利]一種山楂月餅及其制作方法在審
| 申請號： | 201611117456.1 | 申請日： | 2016-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN108157460A | 公開（公告）日： | 2018-06-15 |
| 發明（設計）人： | 胡義華;金玉 | 申請（專利權）人： | 胡義華 |
| 主分類號： | A21D13/80 | 分類號： | A21D13/80;A21D13/31;A21D2/36;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 張梅 |
| 地址： | 550506 貴州省黔南布*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 月餅 山楂 降血壓 降血脂 山楂肉 銀杏葉 蜂蜜 蛋清 黃芩 制作 面粉 食用 玉米 | ||
1.一種山楂月餅，其特征在于：所述月餅按重量份計算，主要由面粉30-50份、蛋清5-15份、玉米10-20份、銀杏葉10-20份、蜂蜜1-5份、山楂肉1-10份和黃芩10-20份制成。
2.如權利要求1所述的山楂月餅，其特征在于：所述月餅按重量份計算，主要由面粉35-45份、蛋清8-12份、玉米13-17份、銀杏葉13-17份、蜂蜜2-4份、山楂肉3-7份和黃芩13-17份制成。
3.如權利要求2所述的山楂月餅，其特征在于：所述月餅按重量份計算，主要由面粉40份、蛋清10份、玉米15份、銀杏葉15份、蜂蜜3份、山楂肉5份和黃芩15份制成。
4.一種如權利要求1-3中任一項所述的山楂月餅的制作方法，其特征在于：玉米、銀杏葉和黃芩粉碎后，加8-10倍量的水煎煮1-2h，煎煮液過濾，濾液濃縮成50-60℃下相對密度為1.0-1.1的浸膏，浸膏與面粉、蛋清、蜂蜜和山楂肉混勻，加入0.5-0.8倍量的水，攪拌均勻，將小塊的餡料包好，模具成型，放入烘烤箱內進行烘烤，烘烤至顏色金黃時，取出即得成品。
5.如權利要求4所述的山楂月餅的制作方法，其特征在于：玉米、銀杏葉和黃芩粉碎后，加9倍量的水煎煮1.5h，煎煮液過濾，濾液濃縮成50-60℃下相對密度為1.0-1.1的浸膏，浸膏與面粉、蛋清、蜂蜜和山楂肉混勻，加入0.7倍量的水，攪拌均勻，將小塊的餡料包好，模具成型，放入烘烤箱內進行烘烤，烘烤至顏色金黃時，取出即得成品。
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