[發(fā)明專利]金針菇根部切割裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611117410.X
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106584562B
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發(fā)明（設計）人: 章禮通
• 申請（專利權）人: 重慶維得鮮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: B26D1/46
• 分類號: B26D1/46;B26D7/26;B26D7/34
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 成艷

技術領域

本發(fā)明屬于金針菇切割領域，尤其涉及一種金針菇根部切割裝置。

背景技術

金針菇是我國食用菌的栽培的主要品種，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，同時還具有多種藥理作用，深受人們的喜愛，金針菇主要以鮮貨供應市場，但從培養(yǎng)器中取出的金針菇的根部容易腐爛、變質(zhì)，且難以清洗，因而，金針菇的根部不為人們食用，需要進行切除；市場上售賣的金針菇在包裝前即將金針菇的根部切除，以方便金針菇的包裝與消費者的食用，目前金針菇根部的切削大多采用人工切削或是采用切割其他食品的通用型切割機進行處理，然而，手工操作和通用的食品切割機切割后的金針菇根部在切割后都容易失水，且切割后的金針菇端部容易腐爛。

授權公告號CN 101396834 B的發(fā)明專利公開了一種金針菇切削機，該裝置包括機架，輸送裝置及切割裝置；機架包括輸送臺、設于輸送臺上方的固定架及設于輸送臺一側的定位擋板與刀架；輸送裝置包括設于輸送臺上的輸送帶及驅(qū)動輸送帶沿輸送臺移動的電控裝置；切割裝置包括固定于刀架上的切刀及驅(qū)動切刀旋轉的動力裝置；定位擋板與輸送臺平行設置并留有間隔，切刀置于定位擋板與輸送臺的間隔內(nèi)，固定架包括數(shù)根固定擋板，數(shù)根固定擋板置于輸送帶的上方。該發(fā)明中的金針菇切削機構結構簡單，操作方便，能實現(xiàn)金針菇的自動切削，但是利用該裝置對金針菇進行切割后，金針菇端部直接裸露在空氣中，金針菇的端部容易滲水和腐爛，影響金針菇的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了解決切割后的金針菇端部直接裸露在室外，金針菇的端部容易滲水，甚至腐爛的問題，提供一種金針菇根部切割裝置。

為了達到上述目的，本發(fā)明的基礎方案提供一種金針菇根部切割裝置，包括切割支架和切割機箱，切割機箱水平設置在切割支架上，切割機箱和切割支架之間豎直設置有兩組升降鏈條，升降鏈條均豎直穿過切割機箱，切割機箱上方設有旋轉軸，旋轉軸的一端固定安裝有旋轉電機，切割機箱下方設有固定在切割機架上的固定軸，升降鏈條環(huán)繞在旋轉軸和固定軸外側，切割機箱左、右兩端均設置有滾蠟筒，滾蠟筒上設有出蠟孔，滾蠟筒之間設有切割刀片，滾蠟筒的中心安裝有轉軸，轉軸與滾蠟筒之間設有食用蠟，切割支架上固定安裝有工作臺。

本基礎方案的原理在于：切割支架用來支撐工作臺和切割機箱，切割機箱和切割支架之間的升降機構能夠帶動切割機箱中的切割刀上下運動，實現(xiàn)對工作臺上金針菇的縱向切割，升降鏈條能夠使得切割機箱的移動變的更加平穩(wěn)，旋轉電機能夠帶動旋轉軸轉動，使得旋轉軸帶動升降鏈條豎向轉動，使得升降鏈條兩側上下運動，升降鏈條的下端轉動連接在固定軸上，該固定軸與旋轉軸的配合使用，使得升降鏈條帶動切割機箱移動，切割機箱兩側豎直設置兩個滾蠟筒，且滾蠟筒的中心安裝有轉軸，轉軸與滾蠟筒之間設有食用蠟，將滾蠟筒轉軸上連接電機，電機帶動轉軸不斷轉動，轉軸和滾蠟筒之間的食用蠟通過出蠟孔流到切割刀片上，切割刀片在切割金針菇端部時，切割刀片與金針菇不斷摩擦生熱，使得切割刀片上的食用蠟受熱融化，食用蠟流至金針菇的端部，將金針菇切割后的端部密封，有助于金針菇的保水和防止金針菇端部腐爛，此外，通過調(diào)整滾蠟筒之間切割刀片的切割速度，能夠使得切割刀片與金針菇端部充分摩擦生熱，使得出蠟孔流出的食用蠟充分熔化，對金針菇端部的密封效果更好。

本基礎方案的有益效果在于：1、在切割機箱和切割支架之間設置升降機構，能夠使得切割機箱縱向移動，實現(xiàn)對工作臺上金針菇的縱向切割，在切割機箱中設置兩個滾蠟筒，滾蠟筒之間設置切割刀片，能夠?qū)崿F(xiàn)對金針菇的橫向平穩(wěn)切割，通過調(diào)整切割刀片的切割速度，能夠使得金針菇與切割刀切割過程中摩擦產(chǎn)生足夠的熱量，進而將切割刀上的食用蠟熔化；2、滾蠟筒和轉軸之間放置食用蠟，在滾蠟筒轉動時，食用蠟通過滾蠟筒上的出蠟孔流至切割刀片上，能夠使得切割刀上的食用蠟不斷得到補給，進而在切割刀片切割金針菇根部的同時，能夠?qū)疳樄角懈詈蟮亩瞬烤鶆蛲磕ㄊ秤孟灒M而將金針菇的端部保護起來，防止金針菇端部失水或者腐爛，解決了切割后的金針菇端部直接裸露在空氣中，金針菇的端部容易滲水和腐爛的問題。

方案二：此為基礎方案的優(yōu)選，食用蠟由蜂蠟、蜂花粉、蜂蜜、糖、奶油、其他助劑組成，其質(zhì)量份數(shù)之比為43:2:3:7:35:10。有益效果：通過該質(zhì)量份數(shù)之比制備的食用蠟熔化溫度較普通食用蠟低，使得食用蠟涂敷在金針菇上時，不會損傷金針菇根部，保證金針菇的切割質(zhì)量，且該食用蠟具有適中的硬度和較好的延展性，無毒副作用，符合食品安全衛(wèi)生要求。