[發明專利]一種香菇餅干

在審

• 申請號: 201611116907.X
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN108157458A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 雷艷麗
• 申請（專利權）人: 雷艷麗
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種香菇餅干，所述餅干由以下重量份原料組成：面粉15?30份，香菇末20?25份，橄欖油3?5份，紅糖3?5份，植物油4?6份，泡打粉0.04?0.10份，食用堿0.02?0.05份。本發明將以香菇作為主原料，研制出富含營養的餅干，既能為香菇產業增加更高的經濟附加值，又能為群眾提供一種全新的健康功能餅干。

技術領域

本發明屬于餅干領域，尤其涉及一種香菇餅干。

背景技術

香菇也稱香蕈、冬菇、花菇，是世界第2大食用菌，有“菇中之王”的美譽。香菇中含有大量的營養活性成分，富含多種氨基酸、多糖、香菇嘌呤、麥角甾醇、黃酮類物質和萜類物質等。中國人口眾多，對餅干的需求量很大，盡管目前的人均消費量依然很低，但從長期發展趨勢來看，中國擁有持續發展的廣闊空間。對餅干行業來說，大力開發具有營養和休閑雙重功能的新型餅干是今后發展餅干行業的趨勢。。

發明內容

本發明的目的是提供一種香菇餅干，用以提高經濟附加值和產品品質。

一種香菇餅干，由以下重量份原料組成：面粉15-30份，香菇末20-25份，橄欖油3-5份，紅糖3-5份，植物油4-6份，泡打粉0.04-0.10份，食用堿0.02-0.05份。

與普通餅干比，所得香菇餅干具有明顯的香菇清香味，食用不上火，且屬于高鈣高纖維健康食品，適合所有人食用，尤其是喜歡香菇的、易上火的、缺鈣的以及低纖維飲食的人群。研制出營養豐富的餅干，既能為香菇產業增加更高的經濟附加值，又能為群眾提供一種全新的健康功能餅干。

具體實施方式

實施例1：

一種香菇餅干，所述餅干由以下重量份原料組成：面粉19份，香菇末22份，橄欖油3.5份，紅糖3.5份，植物油4.5份，泡打粉0.08份，泡打粉0.05份，食用堿0.03份。