[發(fā)明專利]一種荔枝果醬

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611116294.X
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106722599A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李秉元
• 申請（專利權(quán)）人: 李秉元
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L33/10
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標(biāo)代理有限公司21209
• 代理人: 吳維敬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種荔枝果醬。

背景技術(shù)

荔枝（學(xué)名：Litchi chinensis Sonn.）無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時(shí)至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的，是提供一種荔枝果醬。有生津、益智、促氣養(yǎng)顏?zhàn)饔茫３匝a(bǔ)脾益肝悅顏，生血、養(yǎng)心神，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。

采用的技術(shù)方案是：

一種荔枝果醬，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

荔枝10-15份，食鹽2-6份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麥芽糖3-7份，白醋3-8份，蛋黃6-8份。

一種荔枝果醬的制備方法，包括以下步驟：

按上述重量稱取原料，將荔枝洗凈，去核，去皮，放入水中浸泡1小時(shí)，然后將荔枝取出，用打漿機(jī)打成荔枝醬。將白砂糖和適量的水放入加熱器，加熱至30℃，使白砂糖完全溶解。然后將食鹽、白芷、淀粉、葡萄糖、麥芽糖、白醋和蛋黃放入加熱器中，升溫至80℃，保溫1小時(shí)。最后，將荔枝醬加入加熱器中，加熱至沸騰，邊沸騰邊攪拌，保持30分鐘。冷卻后裝瓶封口，即得成品。

其優(yōu)點(diǎn)在于：有生津、益智、促氣養(yǎng)顏?zhàn)饔茫３匝a(bǔ)脾益肝悅顏，生血、養(yǎng)心神，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種荔枝果醬，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

荔枝10份，食鹽2份，白芷4份，白砂糖7份，淀粉4份，葡萄糖7份，麥芽糖3份，白醋3份，蛋黃6份。

實(shí)施例2

一種荔枝果醬，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

荔枝15份，食鹽6份，白芷9份，白砂糖10份，淀粉7份，葡萄糖9份，麥芽糖7份，白醋8份，蛋黃8份。

實(shí)施例3

一種荔枝果醬，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

荔枝13份，食鹽4份，白芷6份，白砂糖8份，淀粉5份，葡萄糖8份，麥芽糖6份，白醋6份，蛋黃7份。