[發明專利]一種烹飪設備的干燒保護實施方法

有效

• 申請號: 201611115980.5
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106618154B
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 史井雄;謝原城;戎胡斌;茅忠群;褚永定;鄭軍妹
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/21;A47J36/32;A47J37/12
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;鄧青玲

1.一種烹飪設備的干燒保護實施方法，其特征在于：按照烹飪類型將烹飪設備的工作模式劃分為至少兩種不同的烹飪模式，為每種不同的烹飪模式設置不同的第一干燒臨界溫度點和第二干燒臨界溫度點，在不同的烹飪模式下，實時檢測放置在烹飪設備上的鍋具底部溫度，當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒。

2.根據權利要求1所述的烹飪設備的干燒保護實施方法，其特征在于：將烹飪設備的工作模式劃分為以下三種烹飪模式：

第一烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：煮水、煲湯、蒸、燉；

第二烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：紅燒、清炒、爆炒；

第三烹飪模式，包含但不限于以下烹飪類型：油炸。

3.根據權利要求2所述的烹飪設備的干燒保護實施方法，其特征在于：第一烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為102℃～106℃，第二干燒臨界溫度點為108℃～112℃；第二烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為175℃～185℃，第二干燒臨界溫度點為195℃～210℃；第三烹飪模式中，第一干燒臨界溫度點為215℃～225℃，第二干燒臨界溫度點為235℃～245℃。

4.根據權利要求1或2或3所述的烹飪設備的干燒保護實施方法，其特征在于：用戶在使用烹飪設備時，自行選擇不同的烹飪模式，烹飪設備開始使用后，烹飪設備根據用戶選擇的烹飪模式，實時檢測放置在烹飪設備上的鍋具底部溫度，當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒自行執行該烹飪模式下的第一干燒臨界溫度點和第二干燒臨界溫度點。

5.根據權利要求1或2或3所述的烹飪設備的干燒保護實施方法，其特征在于：烹飪設備在工作時，根據鍋具底部溫度變化狀況分析烹飪設備當前處于何種烹飪模式，然后當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第一干燒臨界溫度點時，烹飪設備進行用戶提醒，以提示用戶當前烹飪情況存在干燒可能；當鍋具底部溫度達到該烹飪模式下第二干燒臨界溫度點時，烹飪設備停止加熱，同時報警，并提示用戶發生了干燒。