[發(fā)明專利]一種加熱烹飪設備及其控制方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611115979.2
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106618153B
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發(fā)明（設計）人: 史井雄;戎胡斌;謝原城;鐘健;楊萍;茅忠群;諸永定;鄭軍妹
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;鄧青玲

本發(fā)明涉及一種加熱烹飪設備，包括用戶檢測鍋底溫度的溫度傳感器，用于給鍋具加熱的加熱模塊，及用于自動調整加熱模塊的火力大小的智能控制系統，所述溫度傳感器和加熱模塊與智能控制系統連接，其特征在于：所述智能控制系統內設置有“一鍵熱油”工作模式，該“一鍵熱油”工作模式為：智能控制系統控制加熱模塊以最大火力對鍋具進行加熱，同時智能控制系統通過溫度傳感器實時檢測鍋底的溫度信息，智能控制系統根據鍋底的溫度信息分析鍋內烹飪油溫的高低，當鍋內油溫達到指定烹飪油溫時，自動調節(jié)火力大小，使鍋內油溫維持在該指定的烹飪油溫內；所述加熱烹飪設備對應包括有用于啟動智能控制系統內的“一鍵熱油”工作模式的快捷鍵。

技術領域

本發(fā)明涉及一種加熱烹飪設備及其控制方法。

背景技術

在日常生活烹飪過程中，很多菜品烹飪的第一步都需將烹飪用油倒入干燥洗凈的鍋中，然后將鍋內的烹飪用油加熱燒熟，其目的一為了將油燒熟，并殺死相關細菌，其目的二是為了將油的一些氣味加熱去除，從而確保菜品的香味和口感。然而，由于每個人的烹飪習慣及烹飪經驗的區(qū)別，以及人們對油的燒熟的認知程度的不一致，人們很難保證火候，將油加熱至合適溫度。在油溫沒達到時，油未被燒熟，且氣味不能有效去除，而油溫過高則導致油被燒壞且產生大量的致癌物質，對人體產生極大損害。而針對熱油這一問題，還未出現具體的解決技術方案，因此需針對此問題提出一種有效的解決方案，確保熱油健康快捷的實施。

發(fā)明內容

本發(fā)明所要解決的首要技術問題是針對上述現有技術提供一種具有一鍵熱油功能的加熱烹飪設備。

本發(fā)明進一步所要解決的技術問題是提供一種具有一鍵熱油功能的加熱烹飪設備的控制方法。

本發(fā)明解決上述首要技術問題所采用的技術方案為：一種加熱烹飪設備，包括用戶檢測鍋底溫度的溫度傳感器，用于給鍋具加熱的加熱模塊，及用于自動調整加熱模塊的火力大小的智能控制系統，所述溫度傳感器和加熱模塊與智能控制系統連接，其特征在于：所述智能控制系統內設置有“一鍵熱油”工作模式，該“一鍵熱油”工作模式為：智能控制系統控制加熱模塊以最大火力對鍋具進行加熱，同時智能控制系統通過溫度傳感器實時檢測鍋底的溫度信息，智能控制系統根據鍋底的溫度信息分析鍋內烹飪油溫的高低并自動反饋控制加熱模塊的火力大小，使鍋內油溫維持在該指定的烹飪油溫內；所述加熱烹飪設備對應包括有用于啟動智能控制系統內的“一鍵熱油”工作模式的快捷鍵，該快捷鍵與智能控制系統連接。

較好的，所述指定烹飪油溫為160攝氏度～200攝氏度。

作為改進，在“一鍵熱油”工作模式中，當鍋內油溫達到指定烹飪油溫時，智能控制系統自動提示用戶進行下一項烹飪操作。

再改進，在“一鍵熱油”工作模式中，當用戶確認進行下一項烹飪操作后，“一鍵熱油”工作模式結束。

再改進，智能控制系統內預先存儲有各種材質及厚度的鍋具對應的“一鍵熱油數據”，該“一鍵熱油數據”包括鍋底溫度的變化情況與鍋內油溫的對應數據表，鍋底溫度的變化情況包括鍋底溫度上升速度，鍋底初始溫度及加熱時長；智能控制系統分析溫度傳感器實時檢測鍋底的溫度信息，對應前述“一鍵熱油數據”，從而得出鍋內烹飪油溫的高低。

本發(fā)明解決上述進一步技術問題所采用的技術方案為：一種具有上述結構的加熱烹飪設備的控制方法，其特征在于：包括如下步驟：

步驟一、用戶打開加熱模塊，并開啟“一鍵熱油”工作模式的快捷鍵后，智能控制系統進入“一鍵熱油”工作模式；

步驟二、智能控制系統控制加熱模塊以最大火力對鍋具進行加熱，同時智能控制系統通過溫度傳感器實時檢測鍋底的溫度信息；