[發明專利]一種金花茶的加工方法

在審

• 申請號: 201611114398.7
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106578250A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 班蔚征;李新愛
• 申請（專利權）人: 班蔚征
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司44214
• 代理人: 李彥孚,何承鑫

1.一種金花茶的加工方法，包括采摘、殺青、揉捻、窨花、真空干燥、提香和包裝，其特征在于，所述金花茶具體加工步驟如下，

1）采摘：采摘成年樹的金花茶鮮葉，鮮葉要求健壯挺直、枝條飽滿、無病蟲害的枝條；并將金花茶鮮葉用清水清洗干凈，并將鮮葉切成2-3cm寬的葉條；

2）殺青 將金花茶鮮葉置于殺青機中，殺青機溫度控制在120-150℃，殺青時間10-15分鐘，殺青結束后，將茶葉靜置30-40分鐘；

3）揉捻 將殺青的茶葉放入揉捻機進行揉捻40-60分鐘使葉片成條，用揉捻機先輕揉10-15分鐘后，再重揉20-25分鐘，再輕揉10-20分鐘，使茶葉細胞張開；

4）窨花 將揉捻的茶葉進行烘干，控制烘干機溫度為50-70℃，將金銀花和茶葉按照30-45:100進行第一次窨制，溫度在28-32℃，窨制時間為8-10小時，窨制結束后攤開茶葉，用烘干機熱風烘干，控制烘干機的溫度為60-65℃；第二次窨制，溫度在25-28℃，窨制時間為5-6小時，窨制結束后用烘干機熱風烘干，烘干機溫度在50-60℃，將茶葉和金銀花過篩，保留茶葉；

5）真空干燥：將茶葉轉入密閉容器內，裝入茶葉量為容器容量的1/2-2/3，將容器進行抽真空處理，封閉容器，恒溫干燥茶葉，控制溫度為-5-5℃，干燥時間1-1.5小時，干燥過程中不斷的翻滾真空的容器；

6）提香：將干燥后的茶葉置于溫度80-100℃用多功能提香機進行提香，得毛茶；

7）包裝 將毛茶進行過篩、撿練、剔雜、包裝得到本發明金花茶。

2.根據權利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的殺青機溫度控制在130-140℃，殺青時間為10-13分鐘。

3.根據權利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的窨花，第一次窨花將茶葉烘干至茶葉含水量為40-50%，第二次窨金花茶葉烘干室茶葉含水量為20-25%。

4.根據權利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的真空干燥是將茶葉干燥至含水量為10%以下。

5.根據權利要求1所述的金花茶的加工方法，其特征在于，所述的提香是將茶葉置于溫度80-100℃用多功能提香機進行提香30-50分鐘，茶葉含水量6%以下。