[發(fā)明專利]一種綠色安全的冷鮮肉保鮮劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611112704.3
• 申請日: 2016-12-05
• 公開（公告）號: CN106720195A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設計）人: 黃美仁
• 申請（專利權）人: 防城港市百勝農產品科技有限公司
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司11385
• 代理人: 董芙蓉

技術領域

本發(fā)明涉及的是食品工程技術領域，具體地說是一種綠色安全的冷鮮肉保鮮劑。

背景技術

隨著人們對食品安全性要求的不斷提高，使用天然“綠色”健康的保鮮技術延長肉制品貨架期的方法也越來越受到人們的重視，將成為今后肉制品保鮮的一個主要發(fā)展方向。因目前冷卻豬肉及制品的色澤和風味保持不佳、安全性差、保質期短，保鮮效果遠為未達到廣大消費者的需求。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術中存在的不足之處，提供一種綠色安全的冷鮮肉保鮮劑。

為解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案為：

一種綠色安全的冷鮮肉保鮮劑，所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物20％～26％、大蒜提取液14％～25％、乳鏈菌肽15％～20％、丁香油15％～22％、茉莉花提取液11％～15％。

優(yōu)選的：

所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物20％、大蒜提取液16％、乳鏈菌肽15％、丁香油18％、茉莉花提取液12％。

所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物26％、大蒜提取液25％、乳鏈菌肽20％、丁香油15％、茉莉花提取液11％。

所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物24％、大蒜提取液14％、乳鏈菌肽18％、丁香油22％、茉莉花提取液15％。

發(fā)明提供的一種綠色安全的冷鮮肉保鮮劑，能保持鮮肉的色澤和風味：色澤純正，風味良好，無哈味；用天然植物原料代替化學添加劑，符合綠色食品加工工藝的需要。

具體實施方式

為了更充公的解釋本發(fā)明的實施，現(xiàn)提供本發(fā)明的綠色安全的冷鮮肉保鮮劑的5個實施例，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，而不是限定本發(fā)明的范圍。

實施例1

所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物20％、大蒜提取液16％、乳鏈菌肽15％、丁香油18％、茉莉花提取液12％。

實施例2

所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物26％、大蒜提取液25％、乳鏈菌肽20％、丁香油15％、茉莉花提取液11％。

實施例3

所述保鮮劑按重量百分比包括以下成分：天竺桂提取物24％、大蒜提取液14％、乳鏈菌肽18％、丁香油22％、茉莉花提取液15％。