[發明專利]一種長壽小麥醬

在審

• 申請號: 201611105354.8
• 申請日: 2016-12-05
• 公開（公告）號: CN108142912A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 劉虎
• 申請（專利權）人: 劉虎
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L33/10
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發明公開了一種長壽小麥醬。本發明屬于小麥醬技術領域，其由以下的原料制成：小麥，人參，黨參，黃芪，刺五加，何首烏，三七，蜂蜜，靈芝，鹿茸，花粉，太子參，西洋參，白術，火麻仁和核桃仁。本發明的長壽小麥醬不但色香味俱全，而且亞硝酸鹽含量低，酶的活性強，促進有益微生物的生長，抑制雜菌繁殖，并且通過各成分的結合和滲透作用，營養豐富均衡，具有保健以及延年益壽的效果，老少皆宜，可長期食用。

技術領域

本發明涉及小麥醬領域，更具體地說，本發明涉及一種長壽小麥醬。

背景技術

小麥醬是廣大農村的一種傳統調料，風味獨特，食用方便，家庭制作既經濟實惠，又便于貯藏。但是一般采用的原料為小麥、食鹽、辣椒、花椒、茴香、桂皮和草葉。采用的制作方法一般都是把將小麥煮熟，然后拿出來用篩子裝了，放陰暗處，上面可以蓋張報紙什么的，等小麥發酶。然后曬干磨成粉。加水，鹽調制糊狀。放太陽下曬。曬三天左右把新鮮的辣椒等配料切碎放里面繼續曬。曬了4、5天左右就可以了。現有的小麥醬主要作為咸菜類，作為人們日常飲食的調味劑，并且其與腌制產品相似，存在亞硝酸鹽、雜菌變質等有害物質，不利于人體健康和長期食用，所以影響了小麥醬的產業化發展。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說明的優點。

本發明還有一個目的就是提供一種長壽小麥醬，通過用本發明的原料，不但可以得到色香味俱全的長壽小麥醬，而且亞硝酸鹽含量低，有助于發揮酶的作用，促進有益微生物的生長，抑制雜菌繁殖，并且通過各成分的結合和滲透作用，營養豐富均衡，具有保健以及延年益壽的效果，老少皆宜，可長期食用。

為了實現根據本發明的這些目的和其他優點，提供了一種長壽小麥醬，其采用的原料為：小麥，人參，黨參，黃芪，刺五加，何首烏，三七，蜂蜜，靈芝，鹿茸，花粉，太子參，西洋參，白術，火麻仁和核桃仁。

優選的是，采用原料的重量份為：小麥50000份，人參40-60份，黨參50-70份，黃芪30-50份，刺五加30-50份，何首烏50-70份，三七40-65份，蜂蜜2800-3300份，靈芝20-40份，鹿茸50-85份，花粉30-50份，太子參35-60份，西洋參40-60份，白術55-80份，火麻仁1500-2300份和核桃仁1000-1500份。

優選的是，蜂蜜為野生蜂蜜。

各原料的性能和作用如下：

小麥：中藥味甘，性涼。治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。

人參：味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經、心經。補氣，固脫，生津，安神，益智。

黨參：黨參性平，味甘，具有補中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老之功效，還可以增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強消除自由基的能力，具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等癥。

黃芪：黃芪性甘溫，歸肺經，有補氣升陽、益衛固表之功能。經常用黃芪配伍瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

刺五加：其主要含有多種醣類、氨基酸、脂肪酸、維生素A、B1、B2及多量的胡蘿卜素；另含有芝麻脂素、甾醇、香豆精、黃酮、木栓酮、非芳香性不飽和有機酸、及多種微量礦物質等。具有調節機體紊亂使之趨于正常的功能。有良好的抗疲勞作用，較人參顯著，并能明顯的提高耐缺氧能力。補中、益精、強意志、祛風濕、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能。

何首烏：養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。