[發(fā)明專利]馬鈴薯和紅薯淀粉制作點心外皮的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611102580.0 | 申請日： | 2016-12-05 |
| 公開（公告）號： | CN106805200A | 公開（公告）日： | 2017-06-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 胡海淡 | 申請（專利權(quán)）人： | 胡海淡 |
| 主分類號： | A23L29/30 | 分類號： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司44228 | 代理人： | 何本謙 |
| 地址： | 528244 廣東省佛山市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 馬鈴薯 紅薯 淀粉 制作 點心 外皮 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種馬鈴薯和紅薯淀粉制作點心外皮的方法，其特征是按如下步驟進行：
（1）將50%馬鈴薯淀粉和50%紅薯淀粉混和成混合型淀粉；
（2）將混合型淀粉與清水按1:0.56~0.80的重量比配備所需的混合型淀粉和清水；
（3）將準備好的混合型淀粉的三分之一倒入盛放清水的水鍋中攪拌均勻；
（4）燒煮水鍋，在鍋內(nèi)出現(xiàn)有塊狀凝固塊時加入占混合型淀粉重量為8~20%的食用油；在混合型淀粉成糊狀時熄火；
（5）將剩下的三分之二的混合型淀粉倒在案板上，再將煮好呈糊狀的混合型淀粉糊倒在案板的混合型淀粉上進行搓揉，直至粉團均勻、純滑及有彈性為止；
（6）隨后將搓揉好的混合型淀粉粉團分成多個小塊用于制作點心外皮便可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬鈴薯和紅薯淀粉制作點心外皮的方法，其特征是所述的混合型淀粉與清水的重量比以1:0.68為優(yōu)選。
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