[發明專利]一種中草藥紅茶飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611097270.4
• 申請日: 2016-12-02
• 公開（公告）號: CN108142602A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 歐陽國祥
• 申請（專利權）人: 都勻市高寨水庫茶場有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 張梅

1.一種中草藥紅茶飲料，其特征在于，按重量份計算，由茶鮮葉30-40份、紅茶20-35份、金銀花5-15份、大青葉5-10份、薄荷2-8份、黃岑5-12份、冰糖10-18份、板藍根5-10份、苦丁茶10-15份、白術3-8份、當歸5-10份、半枝蓮3-8份、益母草5-12份、山楂10-16份、蘆筍3-8份、阿膠5-10份、川貝母2-8份、決明子1-5份、三七5-12份、枸杞5-10份和薄荷2-6份制成。

2.如權利要求1所述的中草藥紅茶飲料，其特征在于，按重量份計算，由茶鮮葉32-38份、紅茶25-30份、金銀花7-10份、大青葉7-9份、薄荷3-6份、黃岑6-10份、冰糖12-15份、板藍根6-8份、苦丁茶12-14份、白術4-7份、當歸6-8份、半枝蓮4-7份、益母草7-10份、山楂12-14份、蘆筍4-6份、阿膠6-8份、川貝母3-7份、決明子2-4份、三七7-10份、枸杞6-9份和薄荷3-5份制成。

3.如權利要求1所述的中草藥紅茶飲料，其特征在于，按重量份計算，由茶鮮葉35份、紅茶28份、金銀花8份、大青葉8份、薄荷5份、黃岑8份、冰糖13份、板藍根7份、苦丁茶13份、白術5份、當歸7份、半枝蓮6份、益母草8份、山楂13份、蘆筍5份、阿膠7份、川貝母6份、決明子3份、三七8份、枸杞8份和薄荷4份制成。

4.一種如權利要求1-3任一項所述的中草藥紅茶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）鮮茶葉汁的發酵處理：將茶鮮葉進行分級處理，去除雜質，然后進行萎凋處理，至茶鮮葉含水率為60％-70％；進行榨汁處理，所得汁渣混合液或經分離得到新鮮茶汁；新鮮茶汁或汁渣混合液進行有氧發酵，通氧量為0.5-10 L/min，在28-39℃溫度條件下邊攪拌邊發酵，發酵時間為60-150min，即得發酵茶汁；

（2）滅酶和澄清：發酵完成后進行滅酶處理，終止茶汁或汁渣混合液的酶促反應； 用濾布進行粗濾澄清，然后采用微濾膜過濾或高速離心作進一步澄清處理；

（3）中藥熬制：按所述重量份稱取紅茶、金銀花、大青葉、薄荷、黃岑、冰糖、板藍根、苦丁茶、白術、當歸、半枝蓮、益母草、山楂、蘆筍、阿膠、川貝母、決明子、三七、枸杞和薄荷，制成藥包，與純凈水按照1:100的質量比混合，慢火熬制2h，然后降溫至50-60℃，加入鮮茶葉汁即得；

（4）紫外滅菌：利用紫外消毒裝置進行紫外消毒，分裝。