[發明專利]一種釋放控釋型納米醇質體香精及其制備方法

有效

• 申請號: 201611096599.9
• 申請日: 2016-12-02
• 公開（公告）號: CN106753789B
• 公開（公告）日: 2020-09-01
• 發明（設計）人: 杜琪珍;楊媛媛;張偉華;陳青
• 申請（專利權）人: 浙江農林大學
• 主分類號: A61K9/127
• 分類號: A61K9/127;A61K8/14;C11B9/00;B01J13/02;B82Y40/00
• 代理公司: 杭州君度專利代理事務所(特殊普通合伙) 33240
• 代理人: 楊天嬌

本發明提供了一種釋放控釋型納米醇質體香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫?80而制得；該釋放控釋型納米醇質體香精能夠延緩香氣釋放，增加留香時間，提高香精體系的穩定性，同時拓展香精的使用范圍，本發明還公開了該香精的制備方法。

技術領域：

本發明屬于香精領域，具體涉及一種釋放控釋型納米醇質體香精及其制備方法。

背景技術：

隨著微膠囊技術的發展與延伸，納米微膠囊被廣泛關注。納米技術在食品、藥品、護膚品等方面逐漸展開研究與應用，納米溶液藥物與納米造粒技術也有所應用。香精是一種易揮發的添加劑，在食品，藥品，化妝品等方面均有應用。一般的香精是普通乳狀液，是熱力學不穩定體系，分散相顆粒較大，容易出現分層、浮油等現象，香精體系容易遭到破壞，導致產品品質下降。

發明內容：

本發明目的是提供一種能夠延緩香氣釋放，增加留香時間，提高香精體系的穩定性，同時拓展香精的使用范圍，具有易于滲透機體表層細胞的釋放控釋型納米醇質體香精，并同時公開了該香精的制備方法。

為實現發明目的，本發明采取如下的技術方案：

一種釋放控釋型納米醇質體香精，其特征在于包括由大豆卵磷脂、乙醇、水組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫-80而制得；按照原料重量百分比計，其原料組成及重量百分比如下：

作為優選，所述的一種釋放控釋型納米醇質體香精為大豆卵磷脂雙分子層加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂雙分子球形納米顆粒溶液。

作為優選，所述的精油選自天然精油或合成精油；所述的天然精油選自瑰香精油、紫羅蘭精油、茶樹精油、檸檬精油、香薰精油或薄荷精油。

本發明的另一目的在于釋放控釋型納米醇質體香精的制備方法，采取如下技術方案：

一種釋放控釋型納米醇質體香精的制備方法，包括如下步驟：

1)將吐溫-80、精油滴加入無水乙醇中溶解均勻待用；

2)將蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步驟1)的乙醇溶液中待用；

3)將步驟2)所得乙醇溶液放入密閉玻璃錐形瓶中，在一定溫度和轉速下充分攪拌；

4)保持轉速和溫度不變，將水緩慢滴加到上述密閉玻璃錐形瓶中繼續攪拌；

5)水滴加完畢后，保持轉速和溫度不變，將所得的步驟4)乙醇溶液繼續攪拌；

6)將步驟5)的乙醇溶液移入適于超聲的容器中，超聲一定時間；

7)將超聲好的乙醇溶液通過微孔濾膜過濾，得清亮的緩釋型醇質體香精，放于4℃冰箱低溫保存。

作為優選，所述步驟3)中的溫度為20-50℃，轉速為500-2000r/min，攪拌時間為2-5min。

作為優選，所述步驟5)攪拌時間為2-5min。

作為優選，所述步驟6)的超聲次數為1-3次，5s/次，其中持續時間4s，間隔停頓時間1s，超聲時間為2-5min。

作為優選，所述步驟6)的超聲步驟在冰浴條件下進行。

醇質體是具有囊泡結構的納米粒，它作為一種新型的納米級的運載系統，不僅具有納米粒的優勢，延緩半衰期，在體內及空氣中具有緩釋控釋效應，延長裝載功能性物質作用及釋放時間，還能顯著提高功能性因子的穩定性。