[發(fā)明專利]一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅及其制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201611093431.2
• 申請日: 2016-12-02
• 公開（公告）號: CN108142513A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發(fā)明（設計）人: 李薇;李新華;彭博
• 申請（專利權）人: 撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A21D13/44
• 分類號: A21D13/44;A21D2/36
• 代理公司: 遼寧沈陽國興知識產(chǎn)權代理有限公司 21100
• 代理人: 侯景明

1.一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅，它是由下述原料按重量份數(shù)比制作而成：

大米200—500份、小米100—250份、淮山150—300份、紅棗90—120份、薏仁50—80份、蓮子70—100份、花生120—150份、白砂糖90—120份、精鹽10—25份、檸檬汁30—60份。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅，其特征在于它是由下述原料按重量份數(shù)比制作而成：

大米350份、小米175份、淮山220份、紅棗95份、薏仁60份、蓮子100份、花生130份、白砂糖100份、精鹽12份、檸檬汁40份。

3.一種權利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅，其特征在于是由下述制作方法制得：

（1）原料的預處理：取符合所述重量份數(shù)的大米、小米、用清水淘洗干凈，加入相當于原料重量3倍的水浸泡，水溫為10～15℃，浸泡時間為48～60小時，待用；淮山用清水沖洗干凈外皮，浸泡在淡鹽水中2～4小時，去皮后加入所述的檸檬汁浸泡3—5小時待用；紅棗用溫水浸泡，搓洗干凈，去核，蒸熟待用；蓮子去芯，用冷水浸泡后，蒸熟待用；薏仁用清水淘洗干凈，炒熟并磨粉待用；花生用水溫為35～45℃的溫水浸泡,浸泡時間為12~15小時，使花生充分吸收水份；

（2）脫皮磨漿：取浸泡后的大米、小米，加入3～5倍的純凈水，入電磨磨漿機打磨成大米、小米的混合漿料；檸檬汁浸泡后的淮山切塊與花生一起入磨漿機加入2~4倍的水磨漿；

（3）混合漿料：取所述重量份數(shù)的大米、小米的混合漿料、淮山和花生的混合漿料、蒸熟的紅棗、蓮子、薏仁粉，加入混合漿料7～9倍的純凈水，磨漿機繼續(xù)磨漿得均勻的混合漿料；

（4）制作：將均勻的混合煎餅漿料放置時間為50~60分鐘、再加入所述重量份數(shù)的白砂糖、精鹽，增強面的力道，再用煎餅爐子通過傳統(tǒng)加工工藝烙制，得到所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅。

4.根據(jù)權利要求3所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅的制作方法，其特征在于取符合所述重量份數(shù)的大米、小米用清水浸泡，水溫優(yōu)選為12℃，浸泡時間優(yōu)選為55小時。

5.根據(jù)權利要求3所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅的制作方法，其特征在于淮山用清水沖洗干凈外皮，浸泡在淡鹽水中的時間優(yōu)選為2.5小時，去皮后加入所述的檸檬汁浸泡時間優(yōu)選為3小時待用。

6.根據(jù)權利要求3所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅的制作方法，其特征在于花生用水溫優(yōu)選為40℃的溫水浸泡,浸泡時間為14小時，使花生充分吸收水份。

7.根據(jù)權利要求3所述的一種健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)煎餅的制作方法，其特征在于將均勻的混合煎餅漿料放置時間優(yōu)選為50分鐘。