[發明專利]熱循環煮食器鍋膽

在審

• 申請號: 201611092411.3
• 申請日: 2016-11-25
• 公開（公告）號: CN108095528A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 曹勁駒
• 申請（專利權）人: 曹勁駒
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/10;A47J36/00;A47J36/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種熱循環煮食器鍋膽，利用汽液相變的液態工作介質在負壓下有較低的蒸發溫度以及冷凝放熱的物理性能，通過工作介質的蒸發和冷凝過程將熱源提供的熱量以汽化潛熱形式轉移到容器內對食物或食材進行加熱和保溫。為更好的體現熱循環煮食器鍋膽應用效果，本發明還公開了一種采用該鍋膽的電飯鍋和煮食鍋。

技術領域

本發明涉及家用煮食器皿領域，特別是一種可以利用多種加熱源的熱循環煮食器鍋膽及采用該鍋膽的電飯鍋和煮食鍋。

背景技術

煮食器的傳統加熱方式一般采用底盤加熱，熱量主要從內鍋底部集中向鍋內輻射傳輸，以及通過鍋壁導熱向食品傳熱，這種加熱方式主要存在兩方面的不足：一是蒸煮過程中對鍋內食物的加熱均勻性差；再就是鍋底和鍋壁散熱導致加熱效率低。為了提高對煮食器的鍋膽的加熱均勻性和加熱效率，電流感應加熱(IH)技術成為當前流行的電飯煲加熱創新技術。類似于電磁爐加熱方式，感應線圈通過電磁感應電流發熱可以同時對鍋底和四周進行均勻加熱，同時加熱效率較傳統加熱底盤技術有了大大提高。但在熱損失及加熱均勻性方面，電磁感應仍然存在不理想的現象，同時其加熱方法存在能耗高的問題。為了提高傳統電飯煲內膽導熱和保溫性能，現在內膽的材料主要是采用多種材料的多層復合制作，但是還沒有真正達到最快的傳導目標，卻導致生產工藝復雜生產成本的居高不下。

發明內容

針對上述的現有技術的不足，本發明的目的在于提供了一種利用汽液相變的液態工作介質在負壓狀態下有較低的蒸發溫度以及冷凝放熱的物理性能，通過工作介質的蒸發和冷凝過程將熱源提供的熱量以汽化潛熱形式轉移到容器內對食物或食材進行加熱的熱循環煮食鍋膽。

本發明包括有鍋膽內層、鍋膽外層、溫控柱、液態工作介質、相變工作腔。將有著相同容器形狀的鍋膽內層與鍋膽外層密封套裝在一起，兩者的底部和壁周之間保留一定的距離形成一個密閉的夾層空腔作為鍋膽的相變工作腔；在相變工作腔的底部設置一個溫控柱，溫控柱上下兩端分別與鍋膽內層與鍋膽外層連接，相變工作腔內為負壓，且底部存有液態工作介質；溫控柱為中空結構，在柱身上設置有數量最少為一個的連通孔，溫控柱與鍋膽外層連接端設置有抽注孔，抽注孔通過中空的柱身上的連通孔與整個相變工作腔連通；液態工作介質通過抽注孔被注入相變工作腔內并留存于底部，同時相變工作腔的負壓也是通過抽注孔被抽成的，最后將抽注孔密封好。

工作時，將放有食材或食物的鍋膽置于熱源之上開始加熱，熱源包括電飯煲體或其他開放式熱源，位于鍋膽夾層的相變工作腔底部的液態工作介質在負壓狀態下，通過鍋膽外層吸收外界的熱量后迅速汽化蒸發成蒸汽，蒸汽迅速充滿整個相變工作腔，碰到溫度較低的鍋膽內層則放熱冷凝變回液態回流到相變工作腔底部，再一次吸熱蒸發；就這樣進行不斷的蒸發冷凝的熱傳遞循環，實現對鍋膽內食材或食物的均勻加熱。當要停止加熱，則將熱源關閉，冷凝水不能從外層吸熱，停止了蒸發冷凝循環，則停止了加熱，但保溫功能則仍然生效。

本發明與現有技術相比具有的有益效果是體積緊湊，操作方便，可以充分利用外界熱源的實現迅速加熱，大大提高熱能利用，低溫啟動，能耗小，而且對鍋膽內食材或食物加熱均勻，保溫效果更持久效率更高。

本發明還提供了一種電飯鍋，它包括電飯鍋體、發熱盤、溫控、鍋膽；鍋膽為上述方案所述的熱循環煮食器鍋膽。

本發明還提供了一種煮食鍋，它包括鍋蓋、鍋膽、保溫層；鍋膽為上述方案所述的熱循環煮食器鍋膽。

附圖說明

圖1為本發明的第一實施例的結構剖示圖，其中包括鍋膽內層1、鍋膽內層2、溫控柱3、連通孔301、抽注孔302、液態工作介質4、相變工作腔5。

圖2為本發明的第二實施例的結構示意圖，其中包括電飯鍋體601、發熱盤602、溫控603、熱循環煮食器鍋膽604。

圖3為本發明的第三實施例的結構示意圖，其中包括鍋蓋701、熱循環煮食器鍋膽604、保溫層702。

具體實施方式