[發(fā)明專利]熱循環(huán)煮食器鍋膽

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611092411.3
• 申請(qǐng)日: 2016-11-25
• 公開（公告）號(hào): CN108095528A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹勁駒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 曹勁駒
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J27/10;A47J36/00;A47J36/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種熱循環(huán)煮食器鍋膽，利用汽液相變的液態(tài)工作介質(zhì)在負(fù)壓下有較低的蒸發(fā)溫度以及冷凝放熱的物理性能，通過工作介質(zhì)的蒸發(fā)和冷凝過程將熱源提供的熱量以汽化潛熱形式轉(zhuǎn)移到容器內(nèi)對(duì)食物或食材進(jìn)行加熱和保溫。為更好的體現(xiàn)熱循環(huán)煮食器鍋膽應(yīng)用效果，本發(fā)明還公開了一種采用該鍋膽的電飯鍋和煮食鍋。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及家用煮食器皿領(lǐng)域，特別是一種可以利用多種加熱源的熱循環(huán)煮食器鍋膽及采用該鍋膽的電飯鍋和煮食鍋。

背景技術(shù)

煮食器的傳統(tǒng)加熱方式一般采用底盤加熱，熱量主要從內(nèi)鍋底部集中向鍋內(nèi)輻射傳輸，以及通過鍋壁導(dǎo)熱向食品傳熱，這種加熱方式主要存在兩方面的不足：一是蒸煮過程中對(duì)鍋內(nèi)食物的加熱均勻性差；再就是鍋底和鍋壁散熱導(dǎo)致加熱效率低。為了提高對(duì)煮食器的鍋膽的加熱均勻性和加熱效率，電流感應(yīng)加熱(IH)技術(shù)成為當(dāng)前流行的電飯煲加熱創(chuàng)新技術(shù)。類似于電磁爐加熱方式，感應(yīng)線圈通過電磁感應(yīng)電流發(fā)熱可以同時(shí)對(duì)鍋底和四周進(jìn)行均勻加熱，同時(shí)加熱效率較傳統(tǒng)加熱底盤技術(shù)有了大大提高。但在熱損失及加熱均勻性方面，電磁感應(yīng)仍然存在不理想的現(xiàn)象，同時(shí)其加熱方法存在能耗高的問題。為了提高傳統(tǒng)電飯煲內(nèi)膽導(dǎo)熱和保溫性能，現(xiàn)在內(nèi)膽的材料主要是采用多種材料的多層復(fù)合制作，但是還沒有真正達(dá)到最快的傳導(dǎo)目標(biāo)，卻導(dǎo)致生產(chǎn)工藝復(fù)雜生產(chǎn)成本的居高不下。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述的現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供了一種利用汽液相變的液態(tài)工作介質(zhì)在負(fù)壓狀態(tài)下有較低的蒸發(fā)溫度以及冷凝放熱的物理性能，通過工作介質(zhì)的蒸發(fā)和冷凝過程將熱源提供的熱量以汽化潛熱形式轉(zhuǎn)移到容器內(nèi)對(duì)食物或食材進(jìn)行加熱的熱循環(huán)煮食鍋膽。

本發(fā)明包括有鍋膽內(nèi)層、鍋膽外層、溫控柱、液態(tài)工作介質(zhì)、相變工作腔。將有著相同容器形狀的鍋膽內(nèi)層與鍋膽外層密封套裝在一起，兩者的底部和壁周之間保留一定的距離形成一個(gè)密閉的夾層空腔作為鍋膽的相變工作腔；在相變工作腔的底部設(shè)置一個(gè)溫控柱，溫控柱上下兩端分別與鍋膽內(nèi)層與鍋膽外層連接，相變工作腔內(nèi)為負(fù)壓，且底部存有液態(tài)工作介質(zhì)；溫控柱為中空結(jié)構(gòu)，在柱身上設(shè)置有數(shù)量最少為一個(gè)的連通孔，溫控柱與鍋膽外層連接端設(shè)置有抽注孔，抽注孔通過中空的柱身上的連通孔與整個(gè)相變工作腔連通；液態(tài)工作介質(zhì)通過抽注孔被注入相變工作腔內(nèi)并留存于底部，同時(shí)相變工作腔的負(fù)壓也是通過抽注孔被抽成的，最后將抽注孔密封好。

工作時(shí)，將放有食材或食物的鍋膽置于熱源之上開始加熱，熱源包括電飯煲體或其他開放式熱源，位于鍋膽夾層的相變工作腔底部的液態(tài)工作介質(zhì)在負(fù)壓狀態(tài)下，通過鍋膽外層吸收外界的熱量后迅速汽化蒸發(fā)成蒸汽，蒸汽迅速充滿整個(gè)相變工作腔，碰到溫度較低的鍋膽內(nèi)層則放熱冷凝變回液態(tài)回流到相變工作腔底部，再一次吸熱蒸發(fā)；就這樣進(jìn)行不斷的蒸發(fā)冷凝的熱傳遞循環(huán)，實(shí)現(xiàn)對(duì)鍋膽內(nèi)食材或食物的均勻加熱。當(dāng)要停止加熱，則將熱源關(guān)閉，冷凝水不能從外層吸熱，停止了蒸發(fā)冷凝循環(huán)，則停止了加熱，但保溫功能則仍然生效。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果是體積緊湊，操作方便，可以充分利用外界熱源的實(shí)現(xiàn)迅速加熱，大大提高熱能利用，低溫啟動(dòng)，能耗小，而且對(duì)鍋膽內(nèi)食材或食物加熱均勻，保溫效果更持久效率更高。

本發(fā)明還提供了一種電飯鍋，它包括電飯鍋體、發(fā)熱盤、溫控、鍋膽；鍋膽為上述方案所述的熱循環(huán)煮食器鍋膽。

本發(fā)明還提供了一種煮食鍋，它包括鍋蓋、鍋膽、保溫層；鍋膽為上述方案所述的熱循環(huán)煮食器鍋膽。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的第一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)剖示圖，其中包括鍋膽內(nèi)層1、鍋膽內(nèi)層2、溫控柱3、連通孔301、抽注孔302、液態(tài)工作介質(zhì)4、相變工作腔5。

圖2為本發(fā)明的第二實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖，其中包括電飯鍋體601、發(fā)熱盤602、溫控603、熱循環(huán)煮食器鍋膽604。

圖3為本發(fā)明的第三實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖，其中包括鍋蓋701、熱循環(huán)煮食器鍋膽604、保溫層702。

具體實(shí)施方式