[發明專利]一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具

在審

• 申請號: 201611088809.X
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN108113456A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: 李康;曹達華;楊玲;李洪偉;李興航
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 何佩英

本發明涉及一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具，包括鍋體底壁、第一鍋體側壁及與所述第一鍋體側壁上端連接的第二鍋體側壁，第一鍋體側壁和鍋體底壁內具有相互連通的真空腔，鍋體底壁內的真空腔內具有液態相變工質，第一鍋體側壁的真空腔內具有吸液芯。本發明由于在所述第一鍋體側壁的真空腔內具有吸液芯，當熱量鍋體底壁內的真空腔內的液態工質后，其立即揮發為氣體并傳向第一鍋體側壁的真空腔的頂部擴散，而受冷后的工質發生冷凝又轉變為液體，并沿導熱腔流至鍋底底部內的真空腔內，重新受熱而蒸發，如此循環往復，保證整個鍋底底壁和第一鍋體側壁內側不同位置的溫度場基本保持一致且可以提高加熱效能。

技術領域

本發明涉及一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具，屬于均熱鍋具領域。

背景技術

目前可電飯煲或壓力鍋內膽的材質一般為鋁合金或鋁合金/不銹鋼復合板，它們主要是通過在內層鋁表面噴涂PTFE(特氟龍)等不沾涂料來實現其表面在炊煮過程中的不沾效果。但這些不沾涂層耐磨性能較差，比較容易脫落，被人體吸收后，可能對消費者的身體健康產生安全隱患。因而有臺灣的大同電器、深圳的潤唐電器等公司開發了電熱盤加熱的健康無涂層內膽鍋，通過對鍋體溫度進行控制達到一定的物理不沾效果。由于內鍋加熱溫度分布均勻性的影響，無涂層鍋具底部受熱比較集中時，鍋底的物理不沾效果較差，米飯易粘在鍋底且該處的糊狀物也較難清洗。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具,克服現有技術中為了防止加熱溫度分布不均勻增加不沾涂層防止粘鍋導致存在安全隱患且熱量不能有效利用的缺陷。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具，包括鍋體底壁和連接在所述鍋體底壁四周側的鍋體側壁，所述鍋體側壁包括第一鍋體側壁及與所述第一鍋體側壁上端連接的第二鍋體側壁，所述第一鍋體側壁和所述鍋體底壁內具有相互連通的真空腔，所述鍋體底壁內的真空腔內具有受熱可從液態轉化為氣態的液態相變工質，所述第一鍋體側壁的真空腔內具有吸液芯。

本發明的有益效果是：本發明由于在所述第一鍋體側壁的真空腔內具有吸液芯，當對鍋體底壁外部進行加熱，當熱量鍋體底壁內的真空腔內的液態工質后，其立即揮發為氣體并傳向所述第一鍋體側壁的真空腔的頂部(冷凝端)擴散，與此同時伴隨著熱量的傳導；而受冷后的工質發生冷凝又轉變為液體，并沿導熱腔流至鍋底底部內的真空腔內，重新受熱而蒸發，如此循環往復，保證整個鍋底底壁和第一鍋體側壁內側不同位置的溫度場基本保持一致。

在傳統烹飪過程中，由于炊煮食物時，食物的容量主要位于鍋內最大水位線以下區域，因而通過控制鍋具中下部位置的溫度場高度的均勻性分布尤其重要，本發明通過對含真空腔的復合鍋體內側中下部溫度場進行精準控制，保證內層鍋不同區域受熱均勻，從而實現其在炊煮過程中具有良好的物理不沾效果且提高熱量利用效率。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

本發明如上所述一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具,進一步，所述第一鍋體側壁和所述鍋體底壁均包括內殼和外殼，所述內殼和外殼形狀相互適配，所述內殼和外殼之間為所述真空腔；所述第二鍋體側壁的下端與所述第一鍋體側壁的內殼和外殼的上端固定且密封焊接或一體連接。

采用上述進一步方案的有益效果是：可以通過加工形狀相同、容積不同的內殼和外殼，可以方便在內殼外側或外殼內側加工出吸液芯。

本發明如上所述一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具,進一步，所述鍋體底壁、第一鍋體側壁及第二鍋體側壁一體制成。

采用上述進一步方案的有益效果是：提供鍋體的整體強度。

本發明如上所述一種鍋底部含真空腔的均溫鍋具,進一步，所述鍋體底壁、第一鍋體側壁及第二鍋體側壁均包括內殼和外殼，所述第二鍋體側壁的內殼和外殼壓制在一起緊密貼合。

采用上述進一步方案的有益效果是：便于工業加工制造且提高鍋體整體的強度。