[發明專利]肉類加工方法在審
| 申請號： | 201611086413.1 | 申請日： | 2016-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN106720144A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 張琳琳 | 申請（專利權）人： | 張琳琳 |
| 主分類號： | A22C17/00 | 分類號： | A22C17/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371 | 代理人： | 李進 |
| 地址： | 223431 江蘇省淮*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 肉類 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種肉類加工方法，其特征在于：該方法包括將肉通過機械擊打的方式加工成粘連在一起的肉末。
2.根據權利要求1所述的肉類加工方法，其特征在于：所述肉為可食用肉。
3.根據權利要求1所述的肉類加工方法，其特征在于：所述將肉加工成粘連在一起的肉末的方式為手工切割肉與食品機械擊打相結合的方式。
4.根據權利要求3所述的肉類加工方法，其特征在于：手工切割出的肉包括不同形狀的肉。
5.根據權利要求1所述的肉類加工方法，其特征在于：所述將肉加工成粘連在一起的肉末的方式為由肉初步加工機器進行的初步加工與食品機械擊打相結合的方式。
6.根據權利要求5所述的肉類加工方法，其特征在于：肉初步加工機器加工出的肉包括不同形狀的肉。
7.根據權利要求6所述的肉類加工方法，其特征在于：所述肉初步加工機器可以是絞肉機或其他進行初步加工的機器，所述絞肉機絞肉的方式為螺旋式絞肉或擠壓式絞肉。
8.根據權利要求3至7任一項所述的肉類加工方法，其特征在于：所述食品機械為剁肉機。
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