[發(fā)明專利]銀杏果蔬酵素的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611085878.5 | 申請日： | 2016-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN106722941A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設計）人： | 蘇劍鋒;包珍;楊曉燕 | 申請（專利權）人： | 蘇劍鋒 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L29/00;A23L5/30;A23L3/015 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙)11371 | 代理人： | 孫海杰 |
| 地址： | 200082 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 銀杏 酵素 制備 方法 | ||
1.銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：包括銀杏果漿的提取、果蔬輔料的制備，以及銀杏果漿提取物與果蔬發(fā)酵液的螯合發(fā)酵。
2.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述銀杏果漿提取物與所述果蔬發(fā)酵液的所述螯合發(fā)酵包括如下步驟：取所述銀杏果漿提取物和所述果蔬發(fā)酵液混合并進行所述螯合發(fā)酵，得到酵素發(fā)酵液。
3.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述銀杏果漿的提取步驟包括：取銀杏果打漿、酶解、微波提取并濃縮，得到所述銀杏果漿提取物。
4.如權利要求3所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述銀杏果漿的提取步驟之前還包括：將銀杏果浸泡至稀堿液中，然后打漿的步驟。
5.如權利要求3所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述酶解的方法為：將所述銀杏果打漿后，加入木瓜蛋白酶進行所述酶解。
6.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：還包括將所述酵素發(fā)酵液進行過濾、濃縮、超高壓處理和密封的步驟。
7.如權利要求1所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述果蔬輔料的制備方法包括如下步驟：將果蔬原料、混合菌種種子液和糖混合發(fā)酵，得到果蔬發(fā)酵液。
8.如權利要求7所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述混合菌種種子液制備方法為：將酵母菌與乳酸菌混合既得。
9.如權利要求7所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述果蔬原料包括以下組分：蘋果、火龍果、柑橘、枸杞子、獼猴桃、仙人掌和檸檬。
10.如權利要求9所述銀杏果蔬酵素的制備方法，其特征在于：所述果蔬原料包括以下重量份數(shù)的組分：蘋果1-2份，火龍果1-2份，柑橘1-1.5份，枸杞子0.5-1份，獼猴桃0.5-1份，仙人掌0.5-1.5份，檸檬0.2-0.5份。
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