[發(fā)明專利]一種秋葵黑豆食品及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611083418.9
• 申請(qǐng)日: 2016-11-30
• 公開（公告）號(hào): CN106578957A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 惠州市錦恒工業(yè)模具設(shè)計(jì)合伙企業(yè)(普通合伙)
• 主分類號(hào): A23L11/00
• 分類號(hào): A23L11/00;A23L33/105;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/10;A23P20/25
• 代理公司: 東莞市中正知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙)44231
• 代理人: 丁冉

1.一種秋葵黑豆食品，其特征在于以空心膠囊為載體，空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：黑豆50-60份、秋葵提取液20-40份、葛根粉10-15份、刀豆份5-6、無花果提取液2-5份；

其中，空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉10-20份，靈芝粉5-10份，綠茶素5-10份，食用明膠10-20份，甘油5-15份，食用色素檸檬黃1-10份，純凈水10-60份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秋葵黑豆食品，其特征在于空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：黑豆50份、秋葵提取液20份、葛根粉10份、刀豆份5、無花果提取液2份；

其中，空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉10份，靈芝粉5份，綠茶素5份，食用明膠10份，甘油5份，食用色素檸檬黃1份，純凈水10份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秋葵黑豆食品，其特征在于空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：黑豆60份、秋葵提取液40份、葛根粉15份、刀豆份6、無花果提取液5份；

其中，空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉20份，靈芝粉10份，綠茶素10份，食用明膠20份，甘油15份，食用色素檸檬黃10份，純凈水60份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秋葵黑豆食品，其特征在于空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：黑豆55份、秋葵提取液30份、葛根粉12份、刀豆份5、無花果提取液3份；

其中，空心膠囊包括如下重量份原料制成：鐵皮石斛粉15份，靈芝粉7份，綠茶素7份，食用明膠15份，甘油10份，食用色素檸檬黃5份，純凈水40份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的一種秋葵黑豆食品制備方法，其特征在于包括：

(一)空心膠囊制備：

(1)將300-400目篩的靈芝粉、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，50-90℃加熱溶膠，糊化1小時(shí)，得到靈芝膠液，

(2)將靈芝膠液煮至110—120℃，20分鐘；

(3)將煮好的靈芝膠液冷卻至70-80℃，加入300-400目篩的鐵皮石斛粉，300-350目篩的綠茶素，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型，

(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風(fēng)干燥箱中脫水干燥0.6-1小時(shí)后，脫模切割；經(jīng)切割、套合、滅菌；

上述物料按比例加入；

(二)空心膠囊中的內(nèi)容食物制備：

(A)按比例取新鮮無花果、新鮮秋葵加入純凈水打成漿體，壓榨得提取液；

(B)按比例取黑豆、刀豆、葛根粉加入(A)中的提取液打成漿體食物；

(C)漿體食物在真空容器內(nèi)保持100～120℃低溫烘焙10-30分鐘，保持水分0.1～2％；

(D)將步驟(C)食物填充于空心膠囊內(nèi)。