[發明專利]一種漿果的復合保鮮劑及其制備方法和使用方法

有效

• 申請號: 201611081116.8
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN106359566B
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發明（設計）人: 金鵬;邵霜;鄭永華;王莉;凌晨
• 申請（專利權）人: 南京農業大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 張華蒙

1.一種漿果的復合保鮮劑的制備方法，其特征在于：該漿果的復合保鮮劑由以下組分制成：抗壞血酸、油菜素內酯、β-氨基丁酸和N-乙酰-5-甲氧基色胺；其中，抗壞血酸、油菜素內酯、β-氨基丁酸和N-乙酰-5-甲氧基色胺的質量比為10-30:1-5:10-30:0.5-1；所述漿果為草莓、樹莓及桑葚；其制備方法包括如下步驟：

1)稱量0.3g抗壞血酸，0.06g油菜素內酯，定容于1L的蒸餾水中，隨后用檸檬酸調節pH為4.5，得到第一備用液；

2)稱量0.3g油菜素內酯，2g蔗糖脂肪酸酯，定容于1L的蒸餾水中，得到第二備用液；

3)0.03gN-乙酰-5-甲氧基色胺，定容于1L的85％乙醇溶液中，得到第三備用液；

當漿果的復合保鮮劑為浸泡用復合保鮮劑時，第一備用液、第二備用液和第三備用液的混合體積比例為5:5:1；當漿果的復合保鮮劑為噴霧用復合保鮮劑時，第一備用液、第二備用液和第三備用液的混合體積比例為5:5:3。

2.根據權利要求1所述的一種漿果的復合保鮮劑的制備方法，其特征在于：步驟1)中，所述的酸性溶液為檸檬酸或醋酸。

3.根據權利要求1所述的一種漿果的復合保鮮劑的制備方法，其特征在于：步驟2)中，所述的蔗糖脂肪酸酯替換為吐溫50。

4.權利要求1所述的漿果的復合保鮮劑的制備方法制備的漿果的復合保鮮劑的使用方法，其特征在于：包括如下步驟：

1)漿果類水果于商品成熟期采收，挑選大小、色澤基本一致，無病蟲害及機械損傷的漿果果實；

2)當復合保鮮劑為浸泡用復合保鮮劑時，將漿果果實放入復合保鮮劑浸泡液中浸泡3-5min，后取出晾干1小時，隨后裝入保鮮盒；當復合保鮮劑為噴霧用復合保鮮劑時，漿果果實表面噴灑噴復合保鮮劑噴霧劑，待表面晾干后裝入保鮮盒，噴霧保鮮劑的用量為100ml/kg。