[發明專利]一種少女滋補糖糕及其制備方法在審
| 申請號： | 201611080149.0 | 申請日： | 2016-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN106689274A | 公開（公告）日： | 2017-05-24 |
| 發明（設計）人： | 張雙標 | 申請（專利權）人： | 張雙標 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D13/60;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京高航知識產權代理有限公司11530 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 234000 安徽省宿*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 少女 滋補 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種少女滋補糖糕，其特征在于：包括以下重量份的原料：調和油1500-2000、橄欖油10-20、面粉260-300、打泡粉1-3、油酥20-30、玫瑰花3-5、熟地3-5、枸杞子15-18、山藥10-14、紅棗15-18、木瓜6-8、甘草6-8、山楂9-11、蜂蜜25-30。
2.一種如權利要求1所述少女滋補糖糕的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）將原料中玫瑰花、熟地、枸杞子、山藥、紅棗、木瓜、甘草和山楂置于烘箱中，設定溫度55-60℃烘干、取出置于食品粉碎機中粉碎，得到粉碎原料備用；
（2）取粉碎原料放入盛裝有燒開后的開水容器中，燜至水溫自然降溫至55-60℃，過濾后去渣得到濾液；
（3）將適量水和濾液倒入和面容器內并燒開，調成小火加入橄欖油，然后將面粉慢慢加入至和面容器內，同時用攪拌器攪拌，最后形成軟硬適中，手捏不粘手的大面團，待大面團冷卻1-3分鐘后加入打泡粉揉成光滑的大面團備用；
（4）將大面團均勻地分成30-40個小面團，小面團搟成長圓餅，在長圓餅上抹上一層油酥后，然后卷起長圓餅并搓捏成圓團，圓團按壓成中間凹陷的半球形并在凹陷處加入蜂蜜，將圓團封口捏合成一體并團成球形后壓扁成圓餅；
（5）鍋內放入調和油加熱至150-180℃，將圓餅輕輕放入油鍋慢慢炸至圓餅表皮成金黃色并撈出，即得到滋補糖糕。
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