[發明專利]一種枳椇茶及制備方法

在審

• 申請號: 201611077237.5
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN106993695A
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發明（設計）人: 金春姬
• 申請（專利權）人: 金春姬
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司11279
• 代理人: 蔣常雪

技術領域

本發明的技術領域涉及一種枳椇茶的制備方法及通過這種制備方法來制備的枳椇茶，尤其，涉及一種可以在枳椇葉、莖、果實及木中去除毒性和過敏誘發成分，并一同進行蒸熱來生成枳椇茶的枳椇茶的制備方法及通過這種制備方法來制備的枳椇茶。

背景技術

枳椇通常作為鼠李樹和落葉闊葉喬木，分布于韓國京畿道、江原道以南的標高70～900米區域，也分布于日本或中國。并且，在韓國、日本及中國，除了具有淡綠色花加上不具有毛的葉的基本種類之外，每個國家還具有多種變種。在如上所述的枳椇中，作為韓國的特產種類，有綻放白色花的koreana nakai，作為日本的特產種類，具有葉子遠遠大于基本種類的latifolia nakai和在葉中長有毛的tomentella makino。

另一方面，枳椇的樹高達到10～15m，胸高直徑達到30～40cm，而作為大徑木，樹高達到20m，直徑達到80cm。作為如上所述的枳椇的成分，果實、根、枝條、葉包含葡萄糖、蘋果酸、鈣，并包含歐鼠李堿、枳積椇堿、枳椇甙、枳椇酸等對人體有利的多種成分。作為這種枳椇的功效，從枳椇果實提取的活性化學物質對解酒、解酒精中毒、去除口臭、酒精性肝炎、肝硬化、脂肪肝、抗癌效果、調節血壓、降血糖、肝臟排毒及便秘具有卓越的效果。在最近的研究中，發現對肝癌、乳房癌及胃癌具有90%的抗癌效果，并具有70～80%的酒精分解效果。

韓國授權專利第10-1426749號（2014年07月30日授權）公開了枳椇葉茶的制備方法及通過這種制備方法來制備的枳椇葉茶，上述枳椇葉茶的制備方法的特征在于，包括：步驟（a），采集6月至8月之間的枳椇葉來進行清洗后，以3cm～5cm的大小進行切碎；步驟（b），通過100℃的蒸汽使通過步驟（a）來切碎的枳椇葉蒸熱10秒鐘～30秒鐘；步驟（c），以使通過步驟（b）來蒸熱的枳椇葉的茶葉溫度達到30℃～40℃的方式在常溫條件下自然冷卻5分鐘～15分鐘或在常溫條件下通過利用風扇的風來實施冷卻；步驟（d），對通過步驟（c）來蒸熱和冷卻的枳椇葉揉搓10分鐘～15分鐘，并實施軋制處理；步驟（e），在160～200℃的溫度條件下，對通過步驟（d）來得到軋制處理的枳椇葉進行10分鐘～20分鐘的烘烤，并實施烘烤處理；步驟（f），以使步驟（e）來實現烘烤處理的枳椇葉的水分含量成為5%～7%的方式在40℃～50℃的溫度條件下通過機械干燥機或熱風來進行8小時～12小時的干燥；以及步驟（g），通過鑄鐵鍋，在70～90℃的溫度條件下對通過步驟（f）來得到干燥處理的枳椇葉進行15分鐘～25分鐘的烘烤，并以表達枳椇葉特有的香味和顏色的方式進行揮香處理。根據所公開的技術，可以制備尋找枳椇葉的篩選、切碎大小、蒸熱壓力、處理時間、殺青溫度、處理時間、軋制方法、處理時間、干燥溫度、處理時間、揮香處理溫度、處理時間的最佳條件來顯著改善枳椇葉所具有的味道和香味的枳椇葉茶。

韓國授權專利第10-0521693號（2005年10月07日授權）公開了利用從枳椇葉和莖提取的提取物對一次枳椇茶進行數次涂敷，并實現熟成，從而使枳椇葉和莖的香味和營養成分得到高濃縮，并實現熱湯，由此，若飲用所浸泡出的茶，則可以提供豐富的香味、味道及營養成分的涂敷有枳椇提取物的枳椇茶及這種制備方法。根據所公開的技術，在通過采集枳椇葉和皮，并進行清洗的步驟、切碎步驟、烘焙步驟、蒸熟步驟及干燥步驟來制備的枳椇茶中，上述枳椇茶的特征在于，利用從枳椇葉和枳椇皮中提取的枳椇提取物對通過普通的枳椇茶的制備工序制備的一次枳椇茶進行涂敷，來進行制備。

如上所述的現有的枳椇茶的制備方法分別單獨制備枳椇葉、莖、果實及木，來分別制備枳椇茶，從而只有在攝取各個茶，才可以感受到枳椇所具有的功效，因此具有非常繁瑣的缺點。并且，存在無法通過簡單地對枳椇進行切割或干燥來更深地感受到枳椇的風味的缺點。

現有技術文獻

專利文獻

（專利文獻0001）韓國授權專利第10-1426749號

（專利文獻0002）韓國授權專利第10-0521693號

發明內容

本發明所要解決的問題在于，為了解決如上所述的缺點而提供可以在枳椇葉、莖、果實及木中去除毒性和過敏誘發成分，并可以一同進行蒸熱來生成枳椇茶的枳椇茶制備方法及通過這種制備方法來制備的枳椇茶。