[發明專利]一種防止桑葚冷藏凍害的方法

在審

• 申請號: 201611076171.8
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN106798003A
• 公開（公告）日: 2017-06-06
• 發明（設計）人: 覃衛恒
• 申請（專利權）人: 河池市金城江區科學技術情報研究所
• 主分類號: A23B7/055
• 分類號: A23B7/055;A23B7/154
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司11249
• 代理人: 鐘國

技術領域

本發明涉及一種防止桑葚冷藏凍害的方法。

背景技術

桑葚為果桑樹的成熟果實。成熟的桑椹營養豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效，是一種利尿，保健，消暑的鮮果。采用冷庫冷藏是一種常見的保鮮方式，一般冷藏溫度為1-5℃，其不足是在相對較低的溫度易發生凍害，使桑葚色澤變暗，影響產品品質。

發明內容

本發明的目的是克服現有的缺陷，提供一種桑葚保鮮的方法。

為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案：

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）將桑葚用生姜汁與檸檬酸的混合溶液處理；

（2）將經步驟（1）處理的桑葚轉入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

優選地，步驟（1）中，所述混合溶液中，生姜汁的濃度為3～4 ml/L，檸檬酸的濃度為0.5～1g/L。

優選地，步驟（1）的處理過程為將混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，使表面濕潤即可。

具體實施方式

以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例1

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）配制生姜汁與檸檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再將生姜汁、檸檬酸加入水中混勻，生姜汁的濃度為4 ml/L，檸檬酸的濃度為0.5 g/L。

（2）將桑葚中存在損傷和病害的挑出去除，再將上述生姜汁與檸檬酸的混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，表面濕潤即可。

（3）將經步驟（2）處理的桑葚轉入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

實施例2

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）配制生姜汁與檸檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再將生姜汁、檸檬酸加入水中混勻，生姜汁的濃度為3.5 ml/L，檸檬酸的濃度為0.7 g/L。

（2）將桑葚中存在損傷和病害的挑出去除，再將上述生姜汁與檸檬酸的混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，表面濕潤即可。

（3）將經步驟（2）處理的桑葚轉入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

實施例3

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）配制生姜汁與檸檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再將生姜汁、檸檬酸加入水中混勻，生姜汁的濃度為3 ml/L，檸檬酸的濃度為1 g/L。

（2）將桑葚中存在損傷和病害的挑出去除，再將上述生姜汁與檸檬酸的混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，表面濕潤即可。

（3）將經步驟（2）處理的桑葚轉入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

優選地，步驟（1）的處理過程為將混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，使表面濕潤即可。最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。